La soupe est l'un des repas les plus rapides si vous avez du bouillon prêt. Les soupes sont considérées comme un produit entièrement diététique, surtout si vous utilisez du bouillon de légumes ou de poulet pour les préparer. Nous attirons votre attention sur deux recettes simples de soupes.
La soupe la plus simple avec des boulettes et des boulettes de viande
La quantité d'ingrédients est indiquée pour deux litres d'eau. Préparez environ une livre de bœuf haché, environ 300 grammes de pommes de terre, carottes, oignons, huile de cuisson, assaisonnements au goût. Pour faire des boulettes, vous devez prendre 1 œuf, un peu de farine (pour que la pâte devienne comme de la crème sure épaisse) et du sel.
Tout d'abord, préparez la pâte pour les boulettes - battez l'œuf avec une fourchette, ajoutez de la farine, couvrez le bol de papier d'aluminium et réfrigérez. Porter l'eau à ébullition. Ajoutez d'abord les boulettes de viande, lorsque la soupe bout - les pommes de terre. Ensuite, préparez la friture - hachez les oignons et les carottes, faites-les revenir dans une poêle dans un peu d'huile. Lorsque vous êtes prêt, versez dans la soupe.
Lorsque la soupe bout, nous sortons la pâte. Pour former des boulettes, humidifiez une cuillère dans la soupe, pincez-en un morceau et jetez-le dans la soupe. Tout doit être fait très rapidement. En principe, cette soupe peut être considérée comme prête. Après ébullition, il suffit de faire bouillir pendant 5 minutes pour que les pommes de terre soient prêtes.
Soupe aux pois avec viandes fumées
Même une femme au foyer novice peut cuisiner cette soupe. Il est préférable d'utiliser des pois cassés - ils cuisent plus rapidement et n'ont pas besoin d'être trempés au préalable.
Nous avons donc besoin d'un demi-verre de petits pois, de 3-4 pommes de terre, de côtes levées fumées (environ 300 g), de deux litres de bouillon, de saucisses fumées - 100 grammes, d'oignons, de carottes, d'assaisonnements au goût. Assurez-vous d'ajouter des légumes verts aux soupes - ils ajouteront de la fraîcheur.
Pour un arôme riche, prenez non seulement du bouillon de viande, mais du bouillon sur des côtes fumées - 300 grammes pour deux litres d'eau, faites cuire pendant pas plus d'une heure.
Lorsque le bouillon est prêt, ajoutez les petits pois et laissez cuire encore 20 minutes. Pendant que les pois bout, préparez les pommes de terre - épluchez, lavez, coupez en petits cubes. Lorsque les petits pois sont tendres, ajoutez les pommes de terre. Cuire le tout ensemble pendant 10 minutes. Cuisson de la friture - hachez finement l'oignon, trois carottes sur une râpe, faites-les frire dans une petite quantité d'huile. Ajouter la friture à la soupe.
Nous nettoyons la saucisse, la coupons, l'ajoutons à la soupe. Salez, poivrez et ajoutez d'autres épices à votre goût. Éteignez la soupe et ajoutez les herbes finement hachées dans une casserole. Laissez infuser quelques minutes.
