Vous pouvez pleinement extraire l'arôme et la saveur riches des grains de café s'ils sont préparés correctement. Les grains doivent être torréfiés et broyés juste avant le brassage. Mais si vous avez acheté du café déjà moulu dans un sac sous vide, essayez de ne pas perdre les résidus d'arôme. Versez le café du sac dans un bocal avec un couvercle hermétique.
Il est nécessaire
-
- café moulu;
- Sucre en poudre;
- cannelle;
- clous de girofle;
- machine à café;
- Turc;
- Presse française;
- une tasse avec une passoire.
Instructions
Étape 1
Préparez du café dans une cafetière. Utilisez exactement la mouture de café requise dans les instructions de votre machine.
Étape 2
Café de fabrication turque. Utilisez un café moulu moyen. Utilisez un turc de cuivre (cezve). Mettez-le sur un feu pour bien le réchauffer.
Étape 3
Versez du café moulu dans le Turc. Attendez-vous à 2 cuillères à café pour une tasse. poudre de café.
Étape 4
Ajoutez du sucre cristallisé si votre café est sucré.
Étape 5
Ajouter quelques clous de girofle et de la cannelle au goût.
Étape 6
Remplissez avec de l'eau purifiée froide. Le goût de l'eau influencera grandement le goût de votre café.
Étape 7
Baisser le feu et mettre le turc sur le feu. Regardez attentivement le brassage de la boisson. Le café peut mousser et éclabousser la cuisinière.
Étape 8
Porter le café à ébullition. Dès que la surface du liquide bouillonne et que la mousse commence à monter, retirez le turc du feu. Laisser reposer la mousse et porter à nouveau à ébullition. Faites-le plusieurs fois pour maximiser la saveur et l'arôme du café infusé.
Étape 9
Versez le café dans de belles tasses à travers une passoire fine.
Étape 10
Faire du café à l'aide d'une presse française. Ébouillanter la presse française avec de l'eau bouillante de la bouilloire. Versez-y du café moyen ou grossier. Remplissez d'eau chaude. Couvrir avec un couvercle.
Étape 11
Laissez infuser le café pendant 10 minutes. Cette méthode est très pratique - vous n'avez pas besoin de garder une trace du café. Pendant qu'il brasse, commencez à mettre la table.
Étape 12
Abaissez lentement le piston de la presse française. Faites-le avec précaution pour que la boisson ne déborde pas.
Étape 13
Versez le café dans des tasses.
Étape 14
Préparez le café dans une tasse spéciale avec une passoire. Versez quelques cuillères à café de café finement moulu dans une passoire en fonction de vos goûts et de la taille de votre tasse. Versez de l'eau bouillante pour que le café moulu soit complètement immergé dans l'eau bouillante. Laisser infuser 5 à 7 minutes. Retirez la passoire et jetez le marc de café. Il y avait une boisson chaude dans la tasse.
