Peu de gens le savent, mais la tomate n'appartient pas aux légumes, comme tout le monde a l'habitude de le penser, mais aux baies. Et comme c'est une baie, vous pouvez en faire de la confiture. Bien sûr, vous ne mangerez pas une telle confiture en dessert, mais elle peut être utilisée pour habiller toutes sortes de plats.
Il est nécessaire
- - tomates cerises - 2 kg;
- - citron - 1 pièce;
- - jus de citron - 2 cuillères à soupe;
- - sucre - 850 g;
- - anis - 1 étoile.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, retirez la peau de la surface de chaque tomate. Cela se fait assez facilement. Après avoir coupé chaque fruit, placez les légumes dans un bol suffisamment profond et versez de l'eau bouillante dessus. Laissez les tomates dans cet état pendant quelques secondes. Après cette procédure, la peau est retirée sans trop de difficulté.
Étape 2
Avec le citron, procédez comme suit: rincez-le abondamment, coupez-le en demi-anneaux.
Étape 3
Prenez une casserole de la bonne taille et placez-y des ingrédients tels que des tomates pelées, du citron coupé en demi-anneaux, du sucre semoule et une étoile d'anis. Mélangez le tout correctement, puis envoyez-le au poêle. Lorsque vous portez à ébullition la masse formée, cela fera démarrer le jus. Ensuite, réduisez le feu à doux et faites cuire le mélange dessus pendant encore 60 minutes.
Étape 4
Au bout d'une heure, après avoir retiré du feu la masse résultante, mettez-la de côté et laissez reposer à température ambiante pendant au moins 24 heures.
Étape 5
Une fois la journée passée, ajoutez le jus pressé du citron à la masse de tomates. Bien mélanger le tout, puis remettre le mélange sur le feu et porter à ébullition. Dès que cela se produit, préparez la future confiture en réduisant le feu au minimum, pendant 60 minutes. N'oubliez pas de le remuer de temps en temps.
Étape 6
Transférez la masse résultante dans des pots pré-stérilisés et fermez-les hermétiquement. La confiture de tomates est prête !
