Ce n'est pas pour rien que le pomelo est surnommé « le roi des agrumes ». Sa taille vraiment gigantesque, son arôme prononcé, sa jutosité et sa douceur confirment le droit de ce fruit exotique à un titre si élevé. Le pomelo peut être aussi gros qu'un ballon de football ou aussi petit qu'un gros pamplemousse. La couleur de la peau varie du vert foncé au corail ou au jaune vif, l'épaisseur de la peau varie également - tout dépend de l'hybride. Mais quel que soit le pomelo, il doit toujours être nettoyé avant utilisation.
Instructions
Étape 1
Choisissez des fruits durs et durs. Avant de commencer à les nettoyer, rincez bien la peau sous l'eau courante.
Étape 2
Méthode 1
À l'aide d'un couteau bien aiguisé, en spirale à un angle de 45o, retirez la peau du fruit. Il y aura une petite échancrure au sommet du pomelo. Placez les pouces des deux mains dedans et tirez le fruit dans différentes directions. Tirez jusqu'à ce qu'il "se divise" en deux moitiés. Divisez chacun de la même manière en autant de segments que possible. Utilisez vos doigts pour décoller un film mince de chaque segment. Après cela, séparez la pulpe et mangez-la de cette façon ou utilisez-la selon la recette.
Étape 3
Méthode 2
Couper le pomelo dans le sens de la longueur en quatre segments égaux. Prenez un quart du pomelo dans votre main, insérez un couteau entre la peau et la chair du pomelo, et coupez la peau et les membranes. Insérez un couteau tour à tour dans chaque quartier et découpez la pulpe en laissant intacte la membrane fine mais très amère. Répétez cette opération pour chaque quart de pomelo.
Étape 4
En Thaïlande, le pomelo frais est souvent consommé avec du sel et du piment. Dans toutes les recettes avec une « note d'agrumes », vous pouvez sans problème remplacer la pulpe d'un pamplemousse par la pulpe du pomelo, ce n'est pas pour rien que ce fruit est parfois appelé le pamplemousse chinois.
