La confiture de baies ou de fruits est un excellent dessert pour le petit-déjeuner, c'est pourquoi de nombreuses femmes au foyer essaient de cuisiner autant de cette nourriture que possible pendant les mois d'été. Cependant, afin de conserver la confiture pour l'hiver, il est nécessaire de la verser dans des pots selon les règles.
Pour que la confiture soit non seulement savoureuse et aromatique, mais qu'elle ne se gâte pas non plus pendant les mois d'hiver, elle doit être cuite, en respectant strictement la recette, en essayant de ne pas trop cuire, en général, suivez toutes les règles suivantes:
- choisissez des fruits et des baies de même maturité pour la confiture;
- n'utilisez pas de fruits pourris;
- n'économisez pas de sucre, utilisez-le toujours selon la recette;
- préparer avec compétence des pots pour renverser de la confiture.
Maintenant, en ce qui concerne le renversement de la confiture dans des bocaux. Certaines femmes au foyer sont convaincues que ce produit ne doit être disposé qu'à chaud, tandis que d'autres - uniquement à froid. En fait, les deux ont raison, vous pouvez verser la nourriture à n'importe quelle température, mais uniquement celle qui a été cuite selon la recette classique. C'est-à-dire qu'approximativement les mêmes proportions de sucre et de baies ont été prises et le plat a été bouilli à la consistance souhaitée à feu doux pendant 15 à 30 minutes.
La confiture de cinq minutes, qui est récemment devenue si populaire en raison de sa simplicité et de sa rapidité de préparation, ne doit être placée dans des bocaux que lorsqu'elle est chaude. Le fait est qu'une petite quantité de sucre est utilisée dans la recette d'un tel plat, par conséquent, afin d'éviter la détérioration du produit pendant le stockage, il est important de bien stériliser les pots et les couvercles avant de renverser, et la confiture chaude est un stérilisation supplémentaire des pots.
En général, la confiture peut se conserver plus d'un an. Cependant, s'il a été mal cuit ou versé dans des boîtes de conserve, par exemple si des plats mal lavés ou mal séchés ont été utilisés, les aliments fermentent, moisissent ou deviennent enrobés de sucre.
