Le bouillon doit être inclus dans l'alimentation des enfants tous les jours pendant le déjeuner. Il peut s'agir de viande, de poisson, de légumes et constitue la base d'une variété de soupes. Le bouillon est particulièrement utile pour les enfants ayant un appétit réduit. Parce qu'il aide à renforcer les sucs digestifs et donne ainsi faim. Le bouillon de poulet est le plus courant dans les aliments pour bébés; il est recommandé de le donner aux enfants en cas de maladie. De plus, des observations ont montré que les bébés sont plus enclins à manger des soupes cuites sur du poulet.
Il est nécessaire
-
- 100g de poulet
- oignons - 5 g
- carottes - 25 g
- eau - 500g
- sel - 5 g
- un peu de verdure.
Instructions
Étape 1
Prenez 100 grammes de poulet pour préparer le bouillon. Il doit être frais et de préférence non congelé. Il est préférable de prendre une poitrine de poulet sans peau, car on pense qu'elle contient une grande quantité de substances nocives.
Étape 2
Faites tremper le poulet dans l'eau (pour éliminer l'excès de sang dans la viande), puis rincez. Puis mettre dans une casserole, couvrir d'eau froide et cuire environ 10 minutes.
Étape 3
Une fois le temps écoulé, égouttez le premier bouillon. Cela doit être fait, car pendant la cuisson, tous les produits chimiques nocifs sont transférés de la viande à l'eau, qui sont nourris à l'oiseau pour augmenter sa masse. Ensuite, remplissez à nouveau le poulet d'eau (uniquement chaude dans ce cas), dans laquelle il doit être cuit jusqu'à tendreté.
Étape 4
Dès que la viande bout, retirez la mousse du bouillon avec une écumoire ou une cuillère et faites-la cuire à feu doux pendant 45 à 60 minutes. C'est si vous cuisinez du poulet fait maison et que ceux achetés sont encore moins cuits (30-40 minutes).
Étape 5
Rincez à l'avance les racines et les herbes fraîches sous l'eau courante. Coupez les racines en petits cubes et hachez finement les verts. Ils serviront d'assaisonnement pour votre bouillon, lui donneront un goût unique et le rendront plus utile.
Étape 6
Dès que la viande devient tendre, il est nécessaire de la retirer du bouillon et doit être conservée séparément.
Étape 7
Faites cuire une soupe avec des pâtes, des nouilles ou des légumes (à votre discrétion) dans le bouillon fini. Vous pouvez simplement mettre des croûtons dans le bouillon cuit. Et n'oubliez pas de saupoudrer votre plat d'herbes.
