Le régime alimentaire des enfants d'un an comprend une gamme de plats assez diversifiée, il existe donc de nombreuses recettes parfaites pour nourrir les bébés. L'essentiel est de les faire cuire par des méthodes telles que le ragoût, l'ébullition ou la cuisson à la vapeur afin que les aliments soient facilement digérés.
Soupes
Pour préparer une purée de poisson pour un enfant d'un an, il faut 1 à 2 tranches de saumon, des filets de goberge ou de merlu, 1 pomme de terre, 1 carotte, 1 petit oignon et un peu de sel. Pour préparer le bouillon, vous devez faire bouillir le poisson dans de l'eau bouillante (environ une demi-heure de cuisson), en retirant périodiquement la mousse. Le bouillon fini est filtré, après quoi des légumes finement hachés y sont ajoutés. Une fois qu'ils sont prêts, le filet bouilli est introduit dans le bouillon et la soupe est broyée dans un mélangeur jusqu'à ce qu'elle soit réduite en purée. Il est recommandé de servir de la purée de poisson à un enfant d'un an avec une cuillère à café de crème fraîche fraîche.
Pour faire une soupe de boulettes copieuse, vous devez prendre 1 œuf, 3 cuillères à café de farine, 3 cuillères à café de crème sure, 3 cuillères à soupe de croûtons moulus et 3 cuillères à soupe de purée de pommes de terre. L'œuf, la crème sure, la farine et les croûtons sont mélangés, la purée de pommes de terre est ajoutée en dernier. Ensuite, des boulettes sont formées à partir de la masse préparée, en faisant rouler des boules nettes ou en gagnant de la masse dans une cuillère à café et en la plongeant dans de l'eau bouillante. Les boulettes prêtes à l'emploi sont placées dans n'importe quelle soupe légère, ce qui donne un repas appétissant et nutritif pour l'enfant.
Deuxième cours
Un excellent deuxième plat pour un enfant d'un an est les boulettes de fromage cottage, pour la préparation desquelles vous avez besoin de 50 grammes de fromage cottage, 3 cuillères à café de farine, 1 œuf, 3 cuillères à café de crème sure et, si vous le souhaitez, 2 cuillères à café de sucre. Le blanc doit être séparé du jaune et tous les autres composants doivent être mélangés avec le jaune jusqu'à l'obtention d'une masse de consistance uniforme, à laquelle le blanc monté en mousse froide est ensuite ajouté. Les boulettes sont formées de manière pratique, après quoi elles peuvent être bouillies et servies à l'enfant. Les bouillons de légumes et les soupes de fruits sont parfaits pour faire bouillir des boulettes de caillé.
Pour faire le caviar de betterave le plus sain, vous devez prendre 1 petite betterave, ½ pomme moyenne, ½ cuillère à café d'huile végétale et une pincée de sucre. Les betteraves sont soigneusement lavées et bouillies dans une pelure, après quoi elles sont refroidies, nettoyées et frottées sur une râpe fine.
Ensuite, vous devez râper la pomme, la mélanger avec la masse de betterave, assaisonner le tout avec de l'huile végétale et sucrer avec un peu de sucre cristallisé. Vous pouvez décorer la surface du caviar de betterave avec une grimace dessinée avec de la crème sure fraîche - cette petite astuce vous aidera à nourrir votre bébé d'un an plus rapidement et à attirer son attention sur le plat amusant.
