Les œufs sont une excellente source de protéines, de vitamine A, de sélénium, de phosphore et de fer. Certains pédiatres recommandent d'introduire les jaunes d'œufs dans l'alimentation de l'enfant à partir de six mois, en portant progressivement leur nombre à une demi-journée par an. En l'absence de réactions allergiques, après un an, les enfants peuvent déjà recevoir un œuf entier. Beaucoup de bébés aiment manger des œufs sous la forme d'une omelette tendre et aérée.
Recette d'omelette pour les enfants à partir d'un an
Le jaune d'œuf, riche en vitamines et minéraux, provoque moins de réactions allergiques que les protéines, ainsi que de nombreux autres aliments. Les légumes sont progressivement introduits dans l'alimentation d'un enfant de six mois - courgettes, carottes, citrouille, chou-fleur. Des légumes finement râpés peuvent décorer l'omelette et rendre son goût et son apparence plus attrayants pour l'enfant. Essayez de préparer un plat délicat et lumineux en prenant:
- 2 jaunes d'oeufs;
- 25 grammes de carottes râpées;
- 25 grammes de courgettes râpées;
- 10 grammes de beurre.
Battre les jaunes d'oeufs dans un bol. Ajouter les légumes finement râpés et remuer doucement. Faire fondre le beurre dans une petite poêle à feu très doux. Verser le mélange d'œufs et de légumes et cuire à feu doux. Lorsque le mélange épaissit légèrement, utilisez une spatule pour le déplacer légèrement des bords vers le centre. Préparez l'omelette, laissez refroidir et servez.
Omelettes pour les enfants d'âge préscolaire
Au fur et à mesure que l'enfant grandit, la liste des aliments qui lui sont autorisés s'allonge. Vous pouvez lui faire une omelette non seulement à partir du jaune et inclure beaucoup plus d'ingrédients dans le plat - morceaux de viande et de légumes, fromage, herbes. De nombreux enfants adorent les omelettes aux saucisses, bien que tous les parents ne trouvent pas un tel plat utile. Vous pouvez faire cuire une omelette pour un enfant non seulement sur la cuisinière, mais également la cuire au four sur une plaque à pâtisserie. Si vous le roulez ensuite en rouleau, la nourriture se révélera inhabituelle et, peut-être, l'enfant aimera plus que la simple omelette habituelle. Tu auras besoin de:
- 5 œufs;
- ½ verre de lait 2,5% de matière grasse;
- ½ tasse de pois verts;
- ½ tasse de fécule de maïs;
- 1 tasse de cheddar râpé;
- sel et poivre.
Préchauffer le four à 170°C. Tapisser la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, en laissant une extrémité pendre légèrement sur le côté court de la plaque à pâtisserie. Fouetter le lait et la fécule dans un bol, ajouter les œufs, assaisonner de sel et de poivre et battre à nouveau. Verser la masse de lait œuf dans une plaque à pâtisserie, saupoudrer de petits pois. Vous pouvez remplacer les petits pois dans cette recette par des tranches de jambon, du poivre, des légumes bouillis, et même si votre enfant mange des fruits de mer, des crevettes bouillies décortiquées. Cuire le plat pendant environ 15 minutes, puis saupoudrer de fromage râpé et cuire encore 4-5 minutes, jusqu'à ce qu'il fonde. Laisser refroidir légèrement, saisir le bord libre du papier sulfurisé, soulever et commencer à rouler le rouleau en retirant le papier cuisson. Le plat fini peut être coupé en "rondelles", ou il peut être servi entier.
Omelette sucrée
Les enfants devraient également aimer les omelettes sucrées, avec divers fruits et baies. Essayez de faire une omelette banane-fraise sucrée. Tu auras besoin de:
- 1 ½ cuillères à soupe de beurre;
- 3 oeufs;
- 1 cuillère à soupe de sucre;
- une pincée de cannelle;
- 1 tasse de fraises tranchées
- 1 banane pelée;
- 1 cuillère à soupe d'eau;
- sel.
Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une petite casserole. Ajouter le sucre et la cannelle jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Couper la banane en quartiers et mélanger avec les fraises et le sirop. Battez les œufs avec du sel et de l'eau, faites fondre le reste du beurre dans une poêle et versez-y le mélange d'œufs. Lorsque la mouche est presque attrapée, mettez la garniture aux fruits sur une partie, couvrez avec l'autre, couvrez et laissez cuire encore 1 à 2 minutes.
