Après avoir préparé du vin de cassis, vous serez toujours prêt pour l'arrivée inattendue d'invités ou pour l'arrivée de parents. Après tout, il n'y a rien de mieux que des boissons maison et des baies cultivées dans votre chalet d'été.
Il est nécessaire
- - cassis 3 kg;
- - sucre 3kg;
- - eau 7 l.
- Bouteille de 10 litres, gant en caoutchouc.
Instructions
Étape 1
Triez les groseilles, ne les lavez pas, les baies ont de la levure naturelle sur la peau. Broyer à travers un hachoir à viande ou un mélangeur. Pré-faire bouillir l'eau et laisser refroidir. Mettez les baies hachées dans une bouteille, ajoutez du sucre, versez de l'eau jusqu'au porte-bouteille en laissant de la place pour la fermentation.
Étape 2
Mettez un gant en caoutchouc autour du cou et attachez avec un élastique. Mettez la bouteille dans un sac noir, en la cachant des rayons du soleil. Lorsque le gant est correctement gonflé, percez soigneusement un doigt avec une aiguille dessus et libérez l'air. Le plus important est de ne pas casser le gant, sinon vous obtiendrez du vinaigre à la place du vin.
Étape 3
La température pendant la fermentation du vin doit être d'au moins 22-24 ° C (il est très important de respecter le régime de température). Le vin sera prêt dans 3-4 mois.
Étape 4
Égoutter le vin à travers un tuyau, verser dans des bouteilles sous le goulot. Envoyez le vin fini à la cave ou au réfrigérateur pendant 3 jours. Si des sédiments apparaissent, filtrer. Conservez le vin fait maison dans un endroit sombre et frais.
