Toutes les associations du Nouvel An sont exclusivement liées à cette boisson. Pour certains, un coup avec un bouchon de liège au plafond est important, quelqu'un l'adore pour les bulles, et quelqu'un préfère uniquement le brut. Oui, on parle de champagne !
Histoire et fabrication
Alors, qu'est-ce que vous devriez acheter? Le vrai français de Champagne ou le familier de beaucoup de « soviétiques » ? Blanc ou rouge ? Il est préférable de choisir le juste milieu - champagne rosé - une décoration digne de toutes les vacances. En ce qui concerne les vins rosés, leur réputation n'est pas très bonne, ce qui n'est pas le cas du champagne rosé. Ici, tout est exactement le contraire. Cette boisson fait partie des cartes des vins des restaurants les plus célèbres du monde, et certaines variétés de champagne rosé sont capables de choquer l'acheteur avec le numéro sur leur étiquette de prix.
Selon la technologie classique, seuls trois types de raisins sont autorisés pour la production de vin mousseux rose - à partir de pinot noir rouge et de pinot meunier, à partir de chardonnay blanc. Une belle teinte rose de la boisson est obtenue grâce à un court contact de la peau des raisins rouges avec le vin blanc. C'est ce processus très compliqué qui nécessite une habileté virtuose et une grande patience de la part des vignerons.
La catégorie des bruts est tenue à l'écart dans le groupe des vins de champagne, à juste titre considéré comme un leader inatteignable. Seul le champagne brut a reçu les plus hautes récompenses et notes lors de nombreuses expositions de vins. Il n'y a jamais eu de tels résultats dans la catégorie des vins effervescents doux et demi-doux.
Pol roger brut rose
Cette délicieuse boisson est de la célèbre maison de Champagne française, fondée en 1849. Une délicate nuance de pêche, une note fruitée-framboise intéressante, de petites bulles s'enroulant dans un verre ont conquis le cœur de millions de connaisseurs de cette boisson sophistiquée.
Charles Heidsieck Brut Réserve Rosé
Un vin mousseux bien mûr d'une délicate teinte rose, doux, avec une note fruitée prononcée de poire duchesse et un ton inhabituel de pain fraîchement grillé. C'est le meilleur représentant du champagne rosé non millésimé.
Krug brut rose
Le champagne doux et rose clair avec des bulles très fines a un goût étonnamment délicat et frais, avec un léger arrière-goût d'acidité de pomme. C'est le seul vin effervescent de la maison française Krug qui se boit jeune.
Dom perignon brut rosé
De couleur très claire en raison du rapport soigneusement conservé de ses cépages chardonnay et pinot noir constitutifs. Après 18 mois d'affinage, le chardonnay commence à dominer, donnant à cette boisson de nombreux fruits et zestes de baies inhabituels. Merveilleux millésime de l'ancêtre des vins effervescents.
Veuve Clicquot Brut Rosé
Une palette classique très riche avec une touche subtile de pêches mûres et de vanille. Raffinement extraordinaire et long arrière-goût. Si ce champagne reste longtemps dans le verre, une légère note de gingembre commence à y jouer.
Avant de le boire, il est recommandé de refroidir le champagne rosé à une température de 10-11°C.
