La tequila est une boisson alcoolisée à base de jus d'agave fermenté et raffiné. Une collation de tequila traditionnelle est un quartier de citron et du sel. Cependant, si vous prévoyez une fête avec beaucoup d'alcool, vous ne pouvez tout simplement pas vous passer de repas copieux.
Il est nécessaire
- Pour faire de la salsa:
- - tomates - 4 pièces;
- - oignons - 0,5 cuillère à soupe;
- - ail - 2 gousses;
- - piments forts (en conserve) - 1 boîte;
- - liquide d'un bocal avec du poivre - 1 cuillère à soupe;
- - huile d'olive - 1 cuillère à soupe;
- - origan (sec) - 0,5 c.
- - sel - 0,5 cuillère à café
- Pour préparer le guacamole:
- - piments chili - 4 pcs.;
- - avocat - 3 pièces;
- - tomates - 2 pièces;
- - oignon - 1 pièce;
- - coriandre - 1 bouquet;
- - chaux - 0,5 pièce;
- - sel et poivre noir au goût.
- Pour faire le burrito:
- - tortilla - 2 pièces;
- - filet de poulet - 200 g;
- - oignon - 1 pièce;
- - ail - 1 gousse;
- - haricots en conserve - 2 cuillères à soupe;
- - maïs en conserve - 2 cuillères à soupe;
- - fromage à pâte dure - 100 g;
- - piment - 1 pièce;
- - sel au goût.
- Pour faire des quesadillas:
- - tortillas - 4 pièces;
- - poitrine de poulet - 1 pièce;
- - champignons, gros - 4 pièces;
- - tomate - 1 pièce;
- - oignons - 0, 5 pièces;
- - fromage à pâte dure - 100 g;
- - sel, poivre, épices au goût
Instructions
Étape 1
Au Mexique, berceau de la tequila, les clients des cafés, bars et restaurants sont traditionnellement traités avec trois types de salsa: la salsa verde ou sauce verte, la salsa roja ou sauce rouge et le pico de gallo - une sauce à base de tomates, d'oignons et le Chili. De plus, un plat avec des citrons et du sel, du pain et des tostados (gâteaux de semoule de maïs) est toujours mis sur la table. C'est la collation nationale à la tequila. Dans de nombreux pays européens, une tranche de citron et de sel a été remplacée par une tranche d'orange avec de la cannelle râpée. On pense que cette combinaison est plus douce et plus savoureuse. La tequila peut également être consommée avec de l'ananas ou du pamplemousse au cas où vous allez boire une petite quantité de cette boisson.
Étape 2
Comme collation légère lors d'une petite fête où la tequila est censée être servie, presque toutes les coupes, à l'exception des coupes sucrées, peuvent convenir: fromages à pâte molle, viandes, champignons et olives. Il est de coutume de servir des collations accompagnées d'une sauce mexicaine - la salsa - composée de tomates, d'oignons, d'ail et de piments hachés finement. Les ingrédients sont battus dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse et assaisonnés avec du sel, du poivre, du jus de citron et de l'huile d'olive. La sauce est servie dans des petits bols pour y tremper des morceaux de viande ou de pain.
Étape 3
Un autre plat mexicain qui peut être servi avec de la tequila est le guacamole. C'est une masse semblable à une purée faite de pulpe d'avocat, d'oignon, de tomate, de piment, de jus de citron vert et d'herbes et assaisonnée de sel et de poivre noir. Le guacamole est étalé sur un morceau de pain ou de pain plat.
Étape 4
Si vous devez recevoir un grand nombre d'invités, les collations à la tequila devraient être plus satisfaisantes. Vous pouvez organiser une table de buffet de style mexicain. Les burritos et les quesadillas mexicains se marient bien avec la tequila et les cocktails à base de celle-ci. Les burritos sont des galettes de pain avec diverses garnitures, une sorte d'analogue du shawarma. Les ingrédients les plus réussis sont le poulet, les haricots rouges, le maïs, le fromage à pâte dure, les oignons, l'ail et les piments. Tous les composants doivent être frits avec des épices et du sel, puis enveloppés dans un gâteau.
Étape 5
Pour faire des quesadillas, vous aurez besoin de tortillas, surtout de maïs, de champignons frits avec des oignons, d'un filet de poulet frit avec des tranches, de tomates et de fromage à pâte dure. La garniture doit être disposée en lame sur la moitié d'un gâteau rond. Ensuite, le gâteau est plié en deux et frit des deux côtés pendant 2-3 minutes. Les options de remplissage peuvent être adaptées à votre goût.
