Les chefs et les bonnes ménagères connaissent de nombreuses recettes qui peuvent être préparées rapidement et facilement pour l'arrivée des invités. L'une de ces collations polyvalentes est la tartelette. Presque toutes les garnitures conviennent à ces paniers de pâte: sucré et viande, avec du poulet et du poisson rouge ou du caviar.
Voici quelques recettes simples pour remplir des tartelettes prêtes à l'emploi.
Tartelettes copieuses
- 250g de filet de poulet
- 80g de champignons
- un oignon
- 100g de fromage à pâte dure
- mayonnaise (vous pouvez utiliser de la crème sure ou de la crème)
- deux gousses d'ail
- verts au goût
- poivre noir moulu
- sel
Préparation:
Faites frire le filet de poulet finement haché avec du sel et du poivre noir. Hacher finement les champignons et couper les oignons en petits cubes. Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré dans une poêle, ajoutez-y les champignons et faites frire le tout ensemble. Mélanger les champignons, les oignons et le poulet dans un bol, laisser refroidir, presser l'ail dans le mélange, ajouter la mayonnaise et mélanger le tout. Mettre la garniture dans les tartelettes.
Râpez le fromage dans un récipient séparé sur une râpe fine, saupoudrez-en les tartelettes dessus. Mettez-les sur une plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 180 degrés et laissez jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Disposez les tartelettes sur un plat ou un plateau et décorez à votre convenance. Ils peuvent être servis sur la table à la fois chauds et déjà refroidis.
Tartelettes "mer"
Ingrédients:
- 200 g de poisson rouge
- un oeuf
- un concombre frais
- 100 g de fromage fondu
- 2 cuillères à soupe de crème sure
- verts au goût
Préparation:
Refroidissez le fromage fondu au congélateur et râpez-le sur une râpe fine. Faire bouillir les œufs durs, les refroidir et les hacher également. Coupez le poisson (par exemple, du saumon légèrement salé) et le concombre en petits morceaux. Combinez les ingrédients dans un récipient, ajoutez la crème sure et mélangez bien le tout. Mettez la garniture dans les tartelettes en les décorant à votre guise.
À propos, dans cette recette, certains produits peuvent être facilement remplacés. Par exemple, du poisson coûteux - avec des bâtonnets de crabe et du fromage fondu - avec du fromage cottage.
Tartelettes exquises
- 80 g d'ananas en conserve
- 50 g de bâtonnets de crabe
- 50 g de fromage à pâte dure
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 3 gousses d'ail
- salade verte
- sésame
Préparation:
Hachez finement les ananas et jetez-les dans une passoire en laissant l'excès de liquide s'écouler. Hacher finement les bâtonnets de crabe, râper le fromage sur une râpe fine. Mélanger les ingrédients avec l'ail écrasé et la mayonnaise. Mettre la garniture dans les tartelettes, garnir de salade verte et de graines de sésame sur le dessus.
Tartelettes simples
Ingrédients:
- 50 g de n'importe quel fromage (dur, fumé, caillé ou transformé)
- 3 gousses d'ail
- 30g de jambon
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
Préparation:
Râper le fromage, hacher le jambon le plus petit possible. Mélanger le fromage, le jambon, la mayonnaise et l'ail émincé. Placer la garniture dans les tartelettes. Si vous le souhaitez, ils peuvent être chauffés au four ou au micro-ondes, permettant au fromage de fondre.
Tartelettes sucrées
Ingrédients:
- 200g de mascarpone
- 150 ml de crème
- 100g de sucre glace
- 150g de fraises
- 150g de kiwi
- menthe
Préparation:
Fouetter la crème et le sucre en poudre jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Ajoutez-y délicatement du mascarpone. Lavez les fraises, séchez-les avec une serviette en papier et coupez-les en petits morceaux. Faites de même avec le kiwi. Divisez la crème en deux parties. Mélangez une partie avec des fraises et l'autre avec du kiwi. Remplissez les tartelettes de garniture aux fruits et décorez de feuilles de menthe.
