Un apéritif épicé à base de poitrine de poulet tendre convient aussi bien aux repas quotidiens qu'à un festin festif. La technologie de cuisson vous permet de préserver la jutosité de la viande, les épices ajoutent du piquant et du piquant au plat.
Il est nécessaire
- - poitrine de poulet - 1 pièce ou filet - 2 pièces;
- - ail - 1 tête;
- - épices, sel, moutarde - selon les préférences gustatives.
Instructions
Étape 1
Libérez le sein de la peau et des os. Des filets peuvent être utilisés si vous le souhaitez. Lavez et séchez la viande.
Étape 2
Frotter le poulet avec des épices: sel, poivre noir ou assaisonnement, selon vos préférences gustatives.
Étape 3
Placez la viande dans un récipient scellé tel qu'un récipient. Laisser mariner 1 heure au réfrigérateur.
Étape 4
Ensuite, placez les morceaux de poulet dans une poêle préchauffée avec une petite quantité d'huile végétale. Faire frire la viande des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Étape 5
Ensuite, éteignez le feu et laissez le poulet sous un couvercle fermé pendant une demi-heure, et ne l'ouvrez en aucun cas. Cela gardera la viande juteuse.
Étape 6
Après cela, mettez les morceaux sur une assiette et attendez qu'ils refroidissent complètement. Ensuite, râpez la viande avec de l'ail, qui peut être pré-broyé pour plus de commodité.
Étape 7
Si l'assaisonnement utilisé n'était pas trop épicé, enrobez les morceaux de moutarde, selon vos préférences gustatives. Envelopper la viande hermétiquement dans du papier d'aluminium et réfrigérer. Résiste au moins 6 heures.
Étape 8
Après cela, l'apéritif épicé peut être coupé en fines tranches et servi. Décorez le plat avec des herbes finement hachées, des tranches de tomates, etc.
