Il y a eu beaucoup de débats sur les avantages et les dangers de la bière ces derniers temps. C'est définitivement une boisson naturelle et contient une proportion importante d'alcool, ce qui crée une dépendance. De plus, c'est la bière qui modifie l'équilibre hormonal du corps humain, produisant des œstrogènes.
La bière est peut-être la boisson à faible teneur en alcool la plus connue. Il existe même des classements des pays qui consomment le plus cette boisson en un an.
La base de bière est composée des éléments suivants:
- l'eau, - les glucides, - gaz carbonique, - Levure, - l'alcool éthylique et les substances contenant de l'azote.
Bien sûr, ce ne sont que les ingrédients principaux, mais il existe plus de 1000 recettes de bière, avec divers composés et additifs.
Boisson naturelle
Depuis les temps anciens, selon la tradition européenne, la base de la bière était l'orge, mais maintenant la bière est brassée sur d'autres représentants de céréales, par exemple, comme le riz ou le maïs. Il existe même de la banane et de la bière au lait, mais ce sont des boissons plus spécifiques dont la demande est limitée.
Une boisson aussi naturelle que la bière est obtenue par fermentation de matières végétales sous forme de houblon, de malt, de levure de bière, bien sûr, avec l'ajout d'eau. Tous ces composants donnent lieu à une réaction chimique. Il convient de noter que l'herbe - le houblon - est utilisée non seulement pour le brassage de la bière, mais aussi pour la cuisson du pain.
En plus des composants principaux, les éléments suivants sont inclus dans de petites doses de bière:
- les sels d'acides organiques, - des composés minéraux et vitamines du malt, qui influencent parfaitement l'assimilation du produit, - les œstrogènes, qui à leur tour affectent le fond hormonal d'une personne.
Utile et pas très
Les composés azotés de la bière sont nécessaires à sa pleine saveur, à la formation de mousse et à d'autres processus physiques et chimiques. Mais la présence d'oxygène dans la bière affectera négativement sa stabilité, de sorte que sa teneur dans la bière doit être minimale, environ 0,35 milligramme par litre de bière, la quantité d'oxygène libérée à la suite de la réaction est soigneusement surveillée par les technologues.
S'il y a un excès d'oxygène, la bière se gâtera très rapidement.
La principale substance utile de la bière est considérée comme des composés phénoliques, grâce auxquels le corps reçoit des antioxydants, ainsi que ces composés aident à prévenir la formation de caillots sanguins et ont un effet bactéricide. Et les caractéristiques de la levure de bière sont même utilisées par les cosmétologues, qui pensent qu'elles lissent les rides et aident à combattre l'acné. De plus, il est recommandé de rincer les cheveux avec de la levure de bière afin qu'ils poussent bien et qu'ils aient une structure racinaire solide.
