Le café au cognac, comme une vague, vous réchauffe de l'intérieur, remplissant chaque cellule de votre corps de sa chaleur. Le goût épicé de cette boisson ajoutera un confort particulier à la soirée et son arôme vous réveillera du désir de vous endormir le plus tôt possible. Il existe de nombreuses recettes pour faire du café au cognac, que vous pouvez préparer vous-même à la maison et profiter du goût et de l'arôme de cette boisson vivifiante.
Il est nécessaire
- - Turk ou cafetière;
- - grains de café;
- - Moulin à café;
- - du sucre;
- - Cognac;
- - jus de citron;
- - zeste de citron;
- - une tablette de cannelle;
- - œillet;
- - crème aigre;
- - sucre glace;
- - sucre vanillé;
- - Chocolat;
- - des noisettes;
- - crème fouettée;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Versez deux cuillères à café de café fraîchement moulu dans un Turc, versez deux verres d'eau chaude et portez à ébullition, éteignez immédiatement. Versez le café infusé dans des tasses, servez séparément du sucre et un verre de cognac. Boire du café et du cognac en alternance par petites gorgées.
Étape 2
Broyer les grains de café en poudre. Versez de l'eau froide dans un Turc et ajoutez du café moulu, mettez le feu. Chauffer à feu doux. Placez un demi bâton de cannelle, quelques clous de girofle et un zeste de citron ou d'orange dans une grande tasse à café. Ajoutez cinquante grammes de bon cognac et versez sur le café préparé. Servir le sucre à part.
Étape 3
Préparez du café aromatique noir dans une cafetière ou un turc. Faites chauffer les tasses et versez une cuillère à soupe de cognac, mettez quelques morceaux de sucre raffiné chacun et versez sur du café noir chaud. Séparément, fouettez une cuillère à soupe de crème sure épaisse avec une demi-cuillère à café de sucre en poudre et une pincée de sucre vanillé en une mousse épaisse. Mettez la crème préparée dans des tasses de café, saupoudrez de chocolat râpé et de noix concassées sur le dessus.
Étape 4
Préparez du café fort dans un Turc (pour deux verres d'eau, prenez trois cuillères à soupe de café moulu). Versez deux cuillères à soupe de cognac chauffé à soixante-dix degrés, ajoutez cent grammes de sucre semoule et une cuillère à café de jus de citron. Bien mélanger le tout et verser dans des tasses. Décorez de chantilly et de zeste de citron râpé.
Étape 5
Pour faire du café français, vous avez besoin de six cuillères à café de café moulu, qui doit être dilué dans quatre tasses d'eau. Faites infuser le café à feu doux et ajoutez une pincée de sel en fin de préparation pour un café plus riche. Préchauffer les tasses à café et ajouter du sucre au goût, verser sur une cuillère à soupe de cognac et verser le café chaud. Sers immédiatement.
