En Russie, le citron est traditionnellement servi avec du cognac. Cependant, les dégustateurs pensent qu'il est difficilement possible de trouver le pire accompagnement, car le goût vif du citron interrompt le goût et l'odeur de la boisson elle-même.
On pense que la tradition de manger du cognac au citron a été établie par Nicolas II, mais on ne sait pas avec certitude ce qui a exactement poussé l'empereur à franchir cette étape, car la combinaison avec le citron ne permet pas à la boisson de se révéler pleinement. Les vrais connaisseurs de cognac le consomment sans collation, car c'est la seule façon de goûter le plein bouquet d'arômes et de goûts qui s'accumulent dans "l'élixir des dieux" depuis des années.
Au pays du cognac, en France, il s'utilise en préchauffant un verre avec une boisson au creux des mains, par petites gorgées, sans grignotage. Un verre de cognac est souvent accompagné d'une tasse de café, qui se boit avant le cognac et d'un cigare, qui est fumé après. Cet ordre est établi par la règle des trois « C »: café, cognac, cigare (Café, Cognac, Cigare). Cependant, il est possible de recommander de suivre cette règle uniquement si vous prévoyez de boire 50 à 100 grammes de cognac. Pendant le festin, vous pouvez acheter des collations plus substantielles pour cette boisson.
Les mêmes Français, par exemple, proposent du pâté au cognac, le pâté de lapin est considéré comme un en-cas particulièrement réussi. Les fromages à pâte dure sont parfaits. Les vrais gourmets mangent du cognac avec du fromage et du miel (les morceaux de fromage sont trempés dans un plat avec du miel réchauffé). Les noix peuvent également être une bonne collation pour le cognac. Dès les seconds plats accompagnés de cognac, les viandes maigres (veau) et les volailles se marient bien. L'arôme exquis de la boisson vous aidera à apprécier les fruits de mer. En plus des traditionnelles huîtres et coquilles Saint-Jacques, vous pouvez choisir en entrée du saumon salé et du caviar rouge.
Les gourmands adoreront les snacks tels que: chocolat noir, raisins clairs, soufflés aux noix. Le cognac est arrosé de jus de cépages légers ou d'eau minérale sans gaz.
Quelles que soient les recommandations des spécialistes de la dégustation des spiritueux, pour choisir un en-cas pour le cognac, vous devez avant tout vous fier à vos goûts et préférences et habitudes de vos convives.
