La gelée de canneberge peut être un excellent outil pour renforcer l'immunité pendant le froid hivernal. Cette boisson aide à lutter contre la grippe et les infections respiratoires aiguës, et aide également à abaisser le taux de cholestérol sanguin. De plus, les canneberges sont d'excellents antioxydants et propriétés anti-inflammatoires.
Il est nécessaire
- - canneberges - 200 g;
- - sucre - 5 c. je.;
- - amidon - 1, 5 c. je.;
- - l'eau;
- - épices - facultatif.
Instructions
Étape 1
Vous pouvez faire de la gelée de canneberges à la fois à partir de baies fraîches en été et à partir de baies congelées. En ajoutant divers ingrédients à cette boisson, vous pouvez varier le goût et l'arôme de la gelée.
Étape 2
Trier les baies congelées ou fraîches, rincer sous l'eau courante. Les baies congelées n'ont pas besoin d'être complètement décongelées avant d'être coupées dans un mélangeur. Broyer les canneberges avec un poussoir ou un mélangeur.
Étape 3
Ajoutez du sucre et tout autre additif à la masse de canneberge obtenue. Gardez à l'esprit que la quantité de sucre dépendra directement de la maturité et de l'acidité des canneberges. Les ingrédients suivants peuvent être utilisés pour l'aromatisation: vanille, poivre rose, cannelle, cardamome, gingembre, agrumes. Vous pouvez également ajouter des sirops naturels et du miel à la gelée.
Étape 4
Versez de l'eau bouillante dans la masse de canneberges et laissez reposer pendant 15 à 20 minutes, puis filtrez avec une passoire pour que les graines de baies ne pénètrent pas dans la gelée. Mettre l'eau de canneberge dans une petite casserole sur la cuisinière. Au moment où la boisson aux fruits commence à bouillir, vous devez ajouter de l'eau d'amidon.
Étape 5
Pendant ce temps, préparez l'eau de fécule. Dissoudre l'amidon dans l'eau froide, remuer pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
Étape 6
Versez l'eau de fécule en un mince filet dans l'eau de canneberge bouillante, en remuant constamment. Faites un petit feu et faites cuire la gelée jusqu'à ce qu'elle soit épaisse. Versez la gelée chaude dans des verres, des rosettes ou des tasses. Pour éviter qu'un film ne se forme à la surface de la gelée de canneberges, saupoudrer de sucre.
Étape 7
La gelée de canneberge peut être servie comme boisson autonome, ainsi que pour les desserts, les produits de boulangerie, les casseroles, comme sauce pour les crêpes ou les crêpes.
