Le kissel aux canneberges est une boisson préférée de beaucoup, dont la recette a été transmise en Russie de génération en génération. Les hôtesses modernes préparent la gelée de canneberges de différentes manières, mais la plus populaire et la plus utile est la recette de gelée avec l'ajout de jus de canneberge naturel
Le kissel aux canneberges est une boisson savoureuse et saine qui contient de nombreuses vitamines et aide à prévenir et à traiter le rhume. Pour empêcher les vitamines de s'échapper des canneberges pendant le traitement thermique, les chefs pressent le jus des baies, puis l'ajoutent au produit fini, refroidi à température ambiante. En conséquence, la gelée de canneberge conserve ses bienfaits et donne au corps humain un bon regain d'énergie et de vigueur.
Ingrédients
Pour faire de la gelée, il vous faut 200 ml d'eau froide pure, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre (sans lame) et 50 grammes de canneberges fraîches ou surgelées. Rincez soigneusement les canneberges à l'eau courante, mesurez les ingrédients restants et disposez-les de manière à ce qu'ils soient pratiques à utiliser pour préparer une boisson.
Mode de cuisson
Rincez soigneusement les canneberges à l'eau claire et écrasez-les avec une cuillère ou un écrasement. Mettez la masse obtenue sur un mouchoir ou une étamine propre, plié plusieurs fois, et pressez les baies dans un plat en verre ou en céramique. Mettez les plats avec du jus dans un endroit frais et sombre. Lors de la préparation de la gelée, le jus de canneberge pressé n'est pas bouilli, la boisson finie a donc un goût riche et retient les vitamines.
Mettez le gâteau aux canneberges dans un plat en émail, versez 200 ml d'eau froide propre, portez à ébullition et retirez immédiatement du feu. Filtrer le bouillon dans un verre à travers une étamine pliée plusieurs fois. Voyez combien vous avez de bouillon: si le verre n'est pas plein, ajoutez-y de l'eau bouillie. Après cela, versez la quatrième partie du bouillon dans un bol, laissez refroidir à température ambiante et diluez-y une cuillère à soupe d'amidon.
Ajoutez deux cuillères à soupe de sucre aux trois quarts restants du bouillon et mettez le feu au mélange obtenu. Dès que le bouillon bout, versez-y la décoction avec de l'amidon et mélangez bien le tout. Laissez bouillir la gelée et versez-la immédiatement dans un bol en céramique jusqu'à ce qu'elle soit complètement refroidie.
Pour refroidir la gelée plus rapidement, vous pouvez mettre les plats dans une casserole d'eau glacée. Lorsque la boisson a refroidi à environ 50 degrés Celsius, le jus de canneberge doit y être introduit en un mince filet et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
Un verre préparé pour la gelée de canneberge peut être joliment décoré. Pour ce faire, graissez le bord du verre avec une tranche de citron et trempez-le dans du sucre ou du sucre en poudre. Remplissez ensuite le verre décoré de gelée de canneberge. Faites attention à son aspect brillant et aromatique, et tout cela grâce à l'inclusion de jus de canneberge naturel dans sa composition.
À propos des bienfaits de la gelée de canneberges
La canneberge a des propriétés antipyrétiques et antivirales, donc la gelée de canneberge sera une excellente aide dans le traitement du rhume et des maladies virales.
La gelée de canneberge contient des substances qui augmentent la teneur du corps en antioxydants et en cholestérol « correct », qui sont essentiels au fonctionnement normal du cœur.
La gelée de canneberge et les autres boissons aux canneberges sont contre-indiquées pour les personnes souffrant d'une acidité élevée, de gastrite, de colite, d'ulcère gastrique et d'ulcère duodénal, ainsi que de maladies du foie.
