Depuis l'enfance, chaque fête pour nous s'accompagne de l'attente d'un goûter. Le gâteau fait partie intégrante d'une telle consommation de thé. La crème sure est l'une des crèmes les plus courantes pour de délicieux gâteaux. Voici des recettes pour plusieurs d'entre eux.
Il est nécessaire
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- 4 tasses de crème sure
- 1 tasse de sucre
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 1 cuillère à café de café instantané ou 1 citron
- baies
- vanilline au goût.
Instructions
Étape 1
Achetez ou préparez tous les ingrédients dont vous avez besoin. La crème sure doit être achetée sans grumeaux, fraîche, il est préférable de la refroidir au préalable au réfrigérateur. La crème sure convient mieux à la crème dont la teneur en matière grasse est de 30%. Et il vaut mieux le battre à basse température de l'air.
Étape 2
Quelques heures avant de préparer la crème, vous pouvez filtrer la crème sure à travers une passoire et une étamine, après quoi elle deviendra un peu plus sèche, ce qui signifie que la crème ne saturera pas autant les gâteaux et conservera sa forme. Si cela n'est pas fait, les gâteaux n'auront pas besoin d'être imprégnés séparément, la crème se débrouillera toute seule.
Étape 3
Commencez à préparer la crème elle-même. Pour ce faire, battez la crème sure réfrigérée avec un verre de sucre jusqu'à l'obtention d'une masse mousseuse. Il est préférable de mettre le récipient avec la crème sure pendant le fouettage dans une casserole avec de l'eau froide pour encore plus de refroidissement, sinon votre crème ne fouettera pas. Vous pouvez également ajouter de la vanilline ici.
Étape 4
De plus, vos actions peuvent différer selon le type de crème que vous souhaitez recevoir. Pour obtenir une crème noire avec une couleur chocolat agréable, vous avez besoin de cacao et de café, qui doivent être versés dans la crème après le sucre.
Étape 5
Si vous souhaitez obtenir une crème sure fruitée, vous pouvez y ajouter un peu de gélatine, environ 30 grammes, préalablement dissoute dans de l'eau chaude. Et puis ajoutez de la purée de baies ou de la confiture et fouettez à nouveau le tout avec un fouet.
Étape 6
Vous pouvez également ajouter du citron à la crème sure. Pour ce faire, vous avez besoin d'un citron que vous devez maintenir dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il ramollisse, puis le refroidir. Retirez ensuite les graines et émincez le citron avec le zeste. La masse résultante doit être mélangée à la crème et agitée doucement.
