La crème fouettée au sucre se retrouve dans de nombreuses recettes de pâtisserie. C'est une véritable décoration pour n'importe quel gâteau, pâtisserie ou dessert. Le goût doux et délicat de la crème fouettée se marie bien avec les baies et les fruits frais, ils sont particulièrement bons avec les framboises, les fraises, les kiwis, les pêches. Bien qu'une telle crème soit assez simple à préparer, il est nécessaire de fouetter la crème avec du sucre, connaissant quelques petits secrets.
Il est nécessaire
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- Crème avec une teneur en matière grasse de 30-33% - 200 grammes,
- Sucre en poudre - 3 cuillères à soupe
- Vanilline ou sucre vanillé - 5 grammes.
Instructions
Étape 1
Pour que la crème fouette bien, elle doit être préalablement refroidie. Ils doivent être frais. Il est préférable de les fouetter sur de la glace ou en plaçant le bol contenant la crème dans de l'eau très froide.
Étape 2
Pour fouetter, il est recommandé d'utiliser un mélangeur avec un agitateur en forme de cadre, mais s'il n'est pas là, vous pouvez le faire avec un fouet en métal ou en bois, cela prendra bien sûr plus de temps.
Étape 3
Placez la crème dans un bol à mélanger et réglez la vitesse du mélangeur sur le réglage le plus bas. Commencez à fouetter, puis ajoutez le sucre et la vanille, la vitesse de fouettage peut être légèrement augmentée. N'en faites pas trop et arrêtez-vous à temps pour des pics réguliers pour éviter que la crème ne se transforme en beurre - dès que la masse s'épaissit, arrêtez de fouetter.
