Les boissons gazeuses à base de fruits secs sont bien absorbées par l'organisme et ne provoquent pas de réactions allergiques. Ils seront utiles pour les mères qui allaitent, les personnes souffrant de troubles du tractus gastro-intestinal. Les fruits secs peuvent être bouillis, ce qui en fait une compote ou une infusion savoureuse et saine.
Préparez un mélange de pruneaux, pommes, abricots secs, poires pour la compote. Si vous avez des baies séchées (raisins secs, cynorrhodons ou cerises) dans votre maison, vous pouvez également les ajouter à la boisson.
Rincer les fruits secs. Parfois, ils peuvent être très secs. Dans ce cas, remplissez-les d'eau bouillie (chaude) et laissez reposer 10-15 minutes. Versez de l'eau dans un pot en émail (l'aluminium ne fonctionnera pas). Mettez la casserole sur le feu, portez l'eau à ébullition, puis réduisez le feu.
Tremper les pommes et les poires dans l'eau, les laisser mijoter à feu doux pendant 20-30 minutes. Ajoutez ensuite les abricots secs, les pruneaux, les baies séchées et faites cuire la compote encore 15-20 minutes. Si vous pensez que la compote est trop épaisse, ajoutez de l'eau. Ajoutez ensuite du sucre au goût. Pour une boisson diététique hypocalorique, vous n'avez pas besoin d'ajouter de sucre.
Faire bouillir la compote jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de l'acide citrique au bout d'une cuillère à café ou verser une petite quantité de jus de citron. Cet ingrédient donne de l'acidité à la compote. L'acide citrique est antiseptique et empêchera la boisson de se détériorer rapidement avec la chaleur.
Retirez la compote de fruits secs finie du feu et laissez-la refroidir. Ensuite, vous devez sortir la boisson dans un endroit frais pendant plusieurs heures. La compote est servie avec des morceaux de fruits.
Vous pouvez également cuisiner des fruits secs avec diverses épices, comme la cannelle et les clous de girofle. Ils donneront à la boisson un goût et une odeur originaux. Les épices sont ajoutées à la compote dix minutes avant la fin de la cuisson.
La menthe et l'estragon ajouteront un merveilleux goût rafraîchissant et un arôme extraordinaire à la boisson à base de fruits secs. Ils doivent être placés dans une casserole 3 à 5 minutes avant la fin de la cuisson. La compote de fruits secs à la menthe et à l'estragon est servie fraîche avec des glaçons dans des verres.
Les fruits secs peuvent également être utilisés pour faire une infusion, une boisson traditionnelle généralement servie à Noël. Dans l'ancienne Russie, le bouillon était souvent donné à l'oiseau. Cette boisson est une sorte de compote, seulement moins concentrée. Pour sa préparation, un seul type de fruits secs et de raisins secs suffit.
Lavez les fruits secs, placez-les dans un pot émaillé et ajoutez un peu de cannelle. Remplissez-les d'eau, puis placez la vaisselle sur la cuisinière. Attendez que l'eau bout, réduisez le feu et faites cuire les fruits secs jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Refroidissez le bouillon, filtrez-le et, si vous le souhaitez, ajoutez du sucre cristallisé ou du miel. Le bouillon préparé peut être servi chaud et froid.
