Le chou est l'une des principales sources de minéraux et de vitamines. En termes d'efficacité, le jus de chou fraîchement pressé n'est pas inférieur à de nombreux médicaments.
Les bienfaits du jus de chou
Le jus de chou est riche en nutriments précieux tels que le sucre, l'acide lactique, la vitamine C.), le sel - pas plus de 2,0%.
Le jus de chou frais est un bon remède qui aide à lutter contre la gastrite à faible acidité, la colite et les ulcères gastriques et duodénaux, l'athérosclérose et les maladies du foie. Le jus de chou fraîchement pressé aide également dans le traitement de la jaunisse, des maladies de la rate, de l'insomnie et des migraines.
Jus de chou connu et comme moyen d'abaisser le taux de cholestérol sanguin. Il est recommandé d'utiliser cette boisson pour les personnes souffrant de diabète sucré. Il contribue au plein fonctionnement de l'organisme dans les maladies du pancréas.
Le jus de choucroute est une boisson vitaminée et fortifiante qui aide à améliorer l'appétit et à faire face à la constipation chronique et aux hémorroïdes. Le principal avantage du jus de choucroute est sa teneur élevée en vitamine C.
Pour reconstituer l'apport quotidien de cette vitamine, 1 verre de jus de choucroute suffit.
Cette boisson est très utile si vous cuisinez de la choucroute sans sucre ni vinaigre. De plus, le jus de choucroute est un excellent remède contre l'obésité.
Cuisson du jus de chou
Pour préparer le jus de chou, lavez soigneusement le chou frais, coupez-le en petits morceaux et passez-le dans un presse-agrumes. Filtrez la boisson obtenue à travers une étamine. La durée de conservation du jus ne dépasse pas 1 à 2 jours au réfrigérateur.
Lors de la préparation du jus, faites attention aux feuilles du légume, la présence de points noirs dessus indique que le chou est saturé de nitrates.
Le jus de chou fraîchement pressé est très concentré, il est donc recommandé de le diluer avec d'autres jus, comme la carotte. Étant donné que le jus de chou a la capacité de décomposer les aliments mal digérés, il peut provoquer une grave formation de gaz. Le taux de consommation de cette boisson ne dépasse pas 1 à 2 verres par jour.
En raison de l'utilisation généralisée du jus en médecine, l'industrie pharmaceutique produit du jus de chou sous forme de poudre, ainsi que du jus lyophilisé. Il se froisse pendant le stockage, il est donc emballé dans des sacs en plastique doubles et stocké jusqu'à 1 an dans un endroit frais et sec.
