Sprite est la quatrième boisson la plus populaire parmi les boissons et attire des clients dans 190 pays. Pour la première fois, les habitants des villes d'Atlanta et de Marietta, en Géorgie, ont entendu parler de la boisson au soda au citron. Depuis 53 ans, la bouteille verte incarne la philosophie de l'apaisement de la soif.
Les fabricants sur l'étiquette Sprite signalent la présence dans cette boisson d'eau potable, de sucre, de benzonate de sodium, de citrate de sodium, d'acide citrique, d'aspartame et d'acésulfame K. Et si l'eau et le sucre ne nécessitent pas de connaissances particulières pour comprendre le but et l'effet du composant, le reste des composants a besoin d'être clarifié…
Benzonate de sodium, ou E211
Le benzonate de sodium est l'un des conservateurs les plus populaires pour augmenter la durée de conservation des aliments. Grâce à lui, le développement des bactéries et des levures est inhibé. Il est à noter que sous sa forme naturelle, on le trouve dans les canneberges, les raisins secs, les pommes et la cannelle.
Les cristaux blancs d'une substance soluble dans l'eau ont un goût sucré et résistent aux températures élevées. L'augmentation de l'efficacité du conservateur est obtenue en créant un environnement acide avec des valeurs de pH allant de 3, 8 à 4, 5.
Le benzonate de sodium a un effet négatif sur le corps lorsqu'il forme le benzène cancérigène. Ce processus est déclenché par interaction avec l'acide ascorbique, sous l'influence de la lumière et des températures élevées. Le danger du benzène est qu'il endommage la structure de l'ADN, provoquant le développement de maladies neurodégénératives et de cirrhose du foie.
L'apport quotidien sans danger est de 5 mg/kg de poids corporel. Dans un duo avec des colorants synthétisés artificiellement, il affecte négativement le développement mental des enfants. Par conséquent, il a attiré l'attention des scientifiques à la recherche d'une alternative.
Acide citrique - E330
Pour la première fois, ils ont découvert l'acide citrique en 1784, lorsqu'il a été synthétisé par un scientifique suédois Karl Scheele. Un additif universel s'est généralisé en raison de sa capacité à jouer simultanément le rôle de conservateur, de régulateur d'acidité et d'agent aromatisant.
L'utilisation d'acide citrique est autorisée dans tous les pays, il a un effet positif sur le corps humain dans des limites acceptables. Une consommation excessive entraîne une violation de l'intégrité de l'émail des dents et le développement de caries.
E331, connu sous le nom de citrate de sodium
Le citrate de sodium est un représentant du groupe des émulsifiants et stabilisants. Il est légalement utilisé dans le monde entier, n'a pas d'effet négatif sur le corps. Outre Sprite, il peut être trouvé dans les boissons aromatisées au citron vert et au citron.
10 fois plus sucré que le sucre
L'acésulfame de potassium (E950) est une poudre cristalline blanche au goût sucré prononcé. Sa douceur est 10 fois celle du sucre et 200 fois celle du saccharose. L'avantage de son utilisation n'est pas seulement une douceur excessive, mais aussi le fait qu'il ne provoque pas de carie dentaire et ne nécessite pas l'implication de l'insuline dans le processus d'absorption. Pour cette raison, il est largement utilisé dans la préparation d'aliments pour diabétiques et hypocaloriques.
Qui est le plus gentil ici ?
E951 - aspartame, un additif alimentaire dont la douceur est 200 fois supérieure à celle du sucre. À des températures supérieures à 30 ° C, il forme du méthanol et du formaldéhyde hautement toxiques, qui ont un effet négatif sur le corps. Ce fait doit être pris en compte lors de l'achat de boissons soumises à un stockage inapproprié. Les amateurs de sprite devraient connaître une autre propriété de l'aspartame: il ne peut pas étancher la soif et, au contraire, ne fait que l'améliorer.
