Il est difficile d'imaginer une boisson similaire dans ses propriétés bénéfiques au kombucha. Obtenu à la suite de la fermentation, il a un goût de kvas rouge. La boisson est particulièrement pertinente dans la chaleur, elle désaltère parfaitement et sature le corps de liquide.
Il est nécessaire
- Thé en feuilles ou granulé
- Sucre en poudre
- Cocotte d'une capacité de 3 litres
- pot de 3 litres
- Gaze ou petit tamis
- Médusomycète (nom scientifique du kombucha)
Instructions
Étape 1
Verser les feuilles de thé dans une casserole, 3-4 c. Vous pouvez utiliser des thés noirs, verts et même aux fruits. S'il n'y a pas de thé en vrac, vous pouvez le remplacer par 3-4 sachets de thé. Si vous ajoutez 1/4 de thé vert au thé noir, la boisson s'avère plus astringente. Ensuite, ajoutez 10-12 cuillères à soupe. sucre granulé, remplir d'eau et porter à ébullition. Après ébullition, le thé doit être laissé infuser pendant 5-6 heures.
Étape 2
Une fois le thé refroidi, versez-le dans un pot propre de 3 litres, les feuilles de thé ne doivent pas entrer dans le pot, il est donc préférable d'utiliser une passoire à mailles fines.
Étape 3
Rincez le kombucha à l'eau tiède. Placez-le dans un bocal, couvrez d'une gaze propre et laissez reposer 4 à 5 jours. Conservez le pot uniquement à température ambiante.
Étape 4
Lors de la re-brassage, vous pouvez ajouter une petite quantité de la boisson finie dans le pot, le processus de fermentation ira plus vite et la boisson sera prête en 2-3 jours.
