Les liqueurs d'orange faites maison peuvent surpasser les populaires Triple Sec ou Curaso, qui sont fabriqués à partir d'oranges douces et amères. La liqueur d'orange faite maison s'avère parfumée et très savoureuse, idéale pour les fêtes.
Recette de liqueur d'orange n°1
Ingrédients:
- 1 litre de vodka;
- 1 grosse orange;
- 400 g de sucre glace.
Prenez un bocal en verre de trois litres, versez-y du sucre en poudre, remplissez-le de vodka, secouez jusqu'à ce que la poudre se dissolve. Attachez l'orange à une ficelle fine et suspendez-la au-dessus du liquide. Fermez le pot avec un couvercle, faites plusieurs trous dedans. Déplacez le récipient dans un endroit chaud, de préférence exposé au soleil. Lorsque l'orange durcit et est complètement sèche, la liqueur d'orange est prête, elle s'avère légèrement dorée.
Recette de liqueur d'orange #2
Ingrédients:
- 1 litre de vodka;
- 3 grosses oranges.
Pour le sirop:
- 500 ml d'eau;
- 350 g de sucre.
Tout d'abord, préparez le sirop, pour cela, versez le sucre avec de l'eau bouillie, faites cuire une dizaine de minutes en enlevant la mousse. A la fin de la formation de mousse, retirer le sirop du feu, laisser refroidir, ajouter le zeste des oranges.
Versez les écorces d'orange séchées avec de la vodka, fermez le récipient avec un couvercle, laissez reposer six semaines. Filtrez ensuite la teinture à travers quelques couches de gaze. Mélangez le sirop avec la teinture, laissez infuser (cinq jours), puis filtrez, embouteillez, liège.
