À la fin du XXe siècle, il n'y avait peut-être pas de famille en Russie qui, dans la cuisine sur le rebord de la fenêtre, ne soulevait fièrement un pot de trois litres avec une substance en couches et un liquide couleur thé. Ils buvaient le liquide eux-mêmes, ils en régalaient les invités. Le nom du liquide était différent: kombucha, kvass, champignon indien ou japonais. Malgré la ferme conviction que le champignon est bon pour la santé, personne n'en savait vraiment rien.
L'histoire du kombucha
Il existe de nombreuses légendes selon lesquelles un empereur chinois ou japonais malade a été guéri avec cette infusion par un guérisseur étranger plusieurs milliers d'années avant JC. Parfois, même des insectes intelligents comme les fourmis ont été crédités de remèdes magiques. Dans notre pays, le kombucha, ou levain de thé, est utilisé par les paysans depuis le 19ème siècle, comprenant intuitivement son utilité après un dur labeur.
Ce qui est contenu dans l'infusion
Le kombucha est riche en vitamines B bénéfiques, vitamines C, PP et D, qui sont essentielles pour renforcer l'immunité, normaliser le cholestérol et le fonctionnement normal de la glande thyroïde. Mais pour renforcer l'effet des vitamines sur le corps, des enzymes spéciales sont nécessaires, telles que: l'amylase, le saccharose, la lipase, la catalase, qui sont responsables de la dégradation des protéines, des graisses et de l'amidon. Tous sont présents dans l'infusion de champignons. Et enfin, le kombucha est riche en acides organiques (acétique, gluconique, malique, lactique, hypoïque, oxalique, etc.).
Pour quelles maladies le kombucha est-il utile?
Kombucha n'est pas une panacée. Et vous ne devriez pas les remplacer par des médicaments. Mais en combinaison avec les prescriptions du médecin, il est tout à fait capable d'améliorer l'état du patient dans diverses maladies.
Si vous avez mal à la tête, vous pouvez boire une infusion régulière, mais il est préférable de mélanger quelques cuillères à café de miel dans un verre. L'utilisation régulière de la perfusion aidera à se débarrasser des maux de tête, surtout lorsqu'ils sont associés à des spasmes musculaires. Kombucha aide avec un rhume, une otite moyenne, un mal de gorge. Infusion gargarisme, tampons imbibés de la composition, mis dans le nez. Et pour l'oreille douloureuse, une compresse est faite. Le rinçage à l'infusion réchauffée soulage les maux de dents. Pour les brûlures légères et les lésions cutanées, vous pouvez faire des applications et des compresses, en ajoutant des infusions et des vapeurs de diverses herbes. Kombucha est utile pour l'athérosclérose et l'hypertension artérielle. Mais vous devez le boire longtemps et non lorsque la pression a fortement augmenté. Dans la gastrite chronique avec une acidité faible ou nulle, l'infusion de champignon aide si vous le buvez quelques heures avant de manger. En cas de gastrite avec une acidité élevée, l'infusion doit être mélangée avec du miel. Dans ce cas, l'infusion doit certes être tiède, mais pas brûlante.
Kombucha en cosmétologie
L'infusion de champignon restaure naturellement l'environnement acide de la peau, la tonifie et la retend. Sur la base de l'infusion, vous pouvez faire des masques nettoyants et de l'eau de toilette si vous mélangez le champignon avec de l'eau minérale. Et avec une composition infusée pendant un mois, il est bon de faire des bains qui aident à régénérer la peau, et même des déodorants. Masser le cuir chevelu avec une infusion renforce les cheveux et améliore leur apparence. Et même les pellicules sont considérablement réduites si une infusion mensuelle est appliquée sur le cuir chevelu après le lavage.
Contre-indications
L'infusion doit être utilisée avec prudence pour les personnes souffrant de gastrite avec une acidité élevée. Il est contre-indiqué pour les diabétiques en raison du fait que le champignon est infusé avec une grande quantité de sucre. Et vous ne devriez pas boire une infusion très concentrée. Puisque vous ne pouvez pas être guéri, mais nuire à votre santé.
