Le vin chaud est une boisson alcoolisée qui peut vous réchauffer par temps froid et même guérir les rhumes. Il existe de nombreuses façons de préparer ce cocktail chaud, mais la recette classique est la plus populaire.
Comment faire du vin chaud classique
Le vin chaud est connu de l'humanité depuis longtemps. Au 13ème siècle, les gens ont eu l'idée de chauffer le vin avec des épices et d'utiliser la boisson comme remède contre le rhume. Au début, la recette pour faire du vin chaud n'était pas particulièrement difficile, mais un peu plus tard, une boisson avec l'ajout d'agrumes, de jus de fruits et d'autres composants a commencé à être populaire.
Malgré le fait que beaucoup de gens aiment le goût du vin chaud avec des fruits ajoutés, la recette classique pour préparer une boisson chaude ne perd pas de sa pertinence. C'est assez simple, et les produits qui le composent sont généralement disponibles.
Afin de préparer du vin chaud selon la recette classique, il faut préparer à l'avance une bouteille de vin de table rouge, une cuillère à soupe de sucre, six clous de girofle, un bâton de cannelle, de la muscade et un tiers d'un verre d'eau. L'eau doit être bouillie dans un Turc ou une casserole, après y avoir ajouté des épices et du sucre. Le mélange doit être infusé pendant 10-15 minutes.
Le vin doit être chauffé à une température de 70 degrés Celsius, puis mélangé avec de l'eau et des épices. Le chauffage à une température plus élevée n'est pas autorisé, car cela peut entraîner une évaporation de l'alcool et une perte du goût du vin chaud. Retirez la boisson du réchaud lorsque la mousse blanche disparaît de sa surface.
Le vin chaud prêt peut être versé dans des verres, garni d'un quartier de citron ou d'un bâton de cannelle et servi immédiatement. La préférence devrait être donnée aux verres spéciaux résistants à la chaleur conçus spécifiquement pour cette boisson.
Les secrets de la fabrication du vin chaud
Pour que le vin chaud soit non seulement savoureux, mais aussi qu'il ait un aspect attrayant, vous devez utiliser non pas des épices moulues pour sa préparation, mais des épices entières. Cela est particulièrement vrai pour les ingrédients comme la cannelle. L'ajout d'épices moulues rend la boisson trouble.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du miel, des pommes, des oranges, du zeste de citron au vin chaud. Dans le même temps, il est très important de ne pas en faire trop avec leur nombre. Sinon, le goût de la boisson changera radicalement et ressemblera à de la compote.
Pour que le vin chaud soit vraiment savoureux, vous devez utiliser du vin avec une force de 7 à 10 % pour sa préparation. Les vins de table sont idéaux à ces fins.
Pour donner à la boisson un goût et un arôme particuliers, vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe ou de mélisse à la boisson. Ces herbes aromatiques donneront non seulement au vin chaud une saveur fraîche, mais vous rappelleront également l'été et les journées ensoleillées.
