La salade Olivier est un plat traditionnel sur la table du nouvel an. Malgré sa popularité, chaque femme au foyer a sa propre recette pour cette salade. Il change en fonction des préférences des membres de la famille.
Il est nécessaire
- Pommes de terre - 4 pièces,
- Oeuf - 5 pièces,
- Boeuf - 400 gr.,
- Pois verts en conserve - 1 boîte moyenne (400 gr.),
- Concombres marinés (environ 15 cm de long) - 4 pièces,
- Oignons - ½ tête,
- Mayonnaise - 200 gr.,
- Poivre noir moulu - ¼ cuillère à café.
Instructions
Étape 1
Rincez le bœuf, retirez l'excès de graisse et les films, mettez dans une casserole et couvrez d'eau froide. Cuire la viande pendant 1, 5 heures.
Étape 2
Mettez les œufs dans une casserole, couvrez d'eau froide, portez à ébullition et laissez cuire 10 minutes. Pour éviter que les œufs n'éclatent, ils doivent être préalablement sortis du réfrigérateur et réchauffés à température ambiante. Vous pouvez ajouter une pincée de sel avant la cuisson.
Étape 3
Rincez abondamment les pommes de terre, faites-les bouillir dans leur peau.
Étape 4
Refroidissez tous les aliments bouillis. Éplucher les œufs, éplucher les pommes de terre. Coupez la viande, les pommes de terre, les œufs et les concombres marinés en petits cubes. Hacher finement l'oignon. Mettez tous les produits dans un bol. Ajouter les pois verts (pas de marinade). Assaisonner la salade "Olivier" de mayonnaise, saupoudrer de poivre noir et bien mélanger. La mayonnaise peut être utilisée à la fois avec une teneur élevée en matières grasses et faible en calories.
