"Brizolya" est l'un des plats de poulet français. Mais il serait beaucoup plus correct d'attribuer ce terme non pas au nom de l'aliment, mais à la méthode de préparation. En d'autres termes, le brizol est une garniture (le plus souvent de la viande), enveloppée dans une omelette, puis frite dans une poêle ou cuite au four. N'importe qui peut cuisiner de tels aliments. Pour ce faire, vous avez besoin d'un ensemble simple d'aliments que vous trouverez probablement dans votre réfrigérateur.
Recette de Brizol français de poitrine de poulet instantanée
Tu auras besoin de:
- poitrine de poulet - 450-500 g;
- oignon rouge - 2 pièces;
- œufs de poule - 5 pièces;
- poivre noir moulu, sel;
- huile de tournesol pour la friture;
- poêle à frire.
Pour préparer ce merveilleux plat français, retirez d'abord la peau et les os de la poitrine de poulet. Rincez le filet sous l'eau courante et passez-le dans un hachoir à viande ou hachez-le avec un couteau le plus fin possible. Retirez l'enveloppe de l'oignon rouge, hachez-le dans un mélangeur ou avec un hachoir à viande (couteau) et ajoutez-le au poulet. Ajouter une demi-cuillère à café de poivre noir moulu et du sel au goût, puis bien mélanger.
Préparons maintenant la garniture aux œufs. Cassez les œufs de poule dans une assiette creuse et battez-les avec une fourchette jusqu'à ce qu'ils forment une mousse légère, assaisonnez de sel et de poivre. Former des galettes plates à partir de la masse d'oignon et de poulet. Dans ce cas, environ 2 cuillères à soupe de viande hachée devraient aller à une pièce.
Prenez une poêle, versez de l'huile de tournesol (40-45 ml) dedans et faites bien chauffer. Après cela, prenez les escalopes, plongez-les une à une dans la pâte aux œufs et placez-les immédiatement dans la poêle chaude. Verser le reste de la pâte uniformément sur le dessus. Une fois le fond doré, retournez les brizoli de l'autre côté avec une spatule. Servir le plat fini immédiatement, saupoudrer d'herbes hachées
Recette brizole maison avec poulet émincé et concombre mariné
Ingrédients:
- poulet émincé - 400 g;
- œufs de poule - 6 pièces;
- lait - 6 pièces;
- concombre mariné - 1 pc. (au lieu de cela, vous pouvez prendre plusieurs champignons marinés);
- mayonnaise - 1 cuillère à soupe. je.;
- fromage - 150 g;
- ail - 3 gousses;
- poivre noir moulu, sel;
- huile de tournesol;
- plat de cuisson.
Contrairement à la recette précédente, dans cette méthode, vous devez d'abord faire des blancs d'omelette. Mélangez un œuf avec une cuillère à soupe de lait, ajoutez une pincée de poivre et de sel chacun. Versez un peu d'huile de tournesol dans une poêle préchauffée et faites-la chauffer. Faites ensuite frire une omelette à partir de la masse d'œufs et de lait préparée. Faites frire tous les œufs et le lait de la même manière pour un total de six crêpes omelette.
Placez le poulet haché dans une tasse et mélangez-le avec du sel et du poivre noir. Coupez le concombre mariné en fines lanières. Si vous avez des champignons, coupez-les en petits morceaux. Râper le fromage sur une râpe grossière. Retirez la coque de l'ail et écrasez-le dans une presse.
Dans chaque mini-omelette, mettre une cuillère à soupe de viande hachée, du concombre, de l'ail, un peu de mayonnaise et envelopper dans un tube.
Graisser un plat allant au four avec de l'huile de tournesol et y déposer les flans. Lubrifiez-les avec de la mayonnaise, saupoudrez de fromage et placez-les dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 30 minutes. Ces brizols peuvent être servis en plat séparé ou avec n'importe quel plat d'accompagnement.
