Les friandises au thé faites maison (gâteaux, petits pains, pâtisseries, petits pains ou paniers de crème) s'avèrent toujours beaucoup plus savoureuses que les desserts achetés. Ils sont plus délicats, riches, ont un arôme agréable, mais pas si beau en apparence. Cette déclaration s'applique également aux gâteaux sucrés et très savoureux "Lakomka", constitués de deux moitiés de pâte, enrobées de crème, bricolées et roulées dans des miettes croustillantes. Il n'est pas difficile de préparer un tel dessert pour le thé; vous pouvez acheter de la nourriture dans un magasin ordinaire près de chez vous ou la trouver dans la cuisine d'une hôtesse économe.
Il est nécessaire
- - 1 boîte de lait concentré;
- - 1 paquet (180 g) de beurre (à ne pas remplacer par de la margarine);
- - 4-5 cuillères à soupe de sucre cristallisé;
- - 3 œufs crus;
- - 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, éteint avec 9% de vinaigre;
- - 2, 5 verres de farine;
- - 1 verre de sucre (pour la crème);
- - 500 ml de crème sure (pour la crème).
Instructions
Étape 1
Casser les œufs dans un bol en faisant attention de ne pas écraser les coquilles. Versez 5 cuillères à soupe de sucre ici, un peu moins (3 ou 4). La douceur principale sera donnée par le lait concentré ajouté à la pâte lors du pétrissage.
Étape 2
Battez le contenu d'un bol profond avec un mélangeur pour former une masse moelleuse et légèrement dense. Versez ensuite le lait concentré d'une boîte et le beurre fondu au micro-ondes sur le mélange œufs-sucre (il ne doit pas être trop chaud).
Étape 3
Mélangez la masse dans le plat, mais pas avec un mélangeur, mais avec une cuillère ou une fourchette ordinaire. Ajoutez ensuite la farine tamisée par petites portions, sans oublier d'ajouter le soda arrosé de vinaigre. En conséquence, lorsque toute la farine est mélangée, vous devriez obtenir une pâte pas trop dense, avec une consistance rappelant la crème sure épaissie.
Étape 4
Recouvrez une petite plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, versez la pâte en la nivelant doucement sur toute la surface. Cuire une croûte mince au four pendant 20 minutes à une température de 170 degrés. Retirez la plaque à pâtisserie du four, vérifiez la préparation du gâteau avec une brochette en bois.
Étape 5
Pendant que le gâteau est encore chaud, pressez des tasses de même taille dans une pile ou un verre étroit, laissez-les refroidir. Râpez les morceaux restants ou transformez-les en miettes en pétrissant avec les doigts.
Étape 6
Préparez la crème sure: battez la crème sure avec le sucre, laissez reposer 5 minutes pour épaissir. Tous les grains de sucre cristallisé doivent se dissoudre complètement.
Étape 7
Trempez deux tasses dans de la crème sure pour qu'elles en soient complètement enrobées, collez-les ensemble, puis roulez-les dans la chapelure sucrée. Faites de même avec toutes les tasses, en formant de délicieux gâteaux et en les plaçant soigneusement sur une assiette.
