Si vous essayez de vous en tenir aux principes d'une alimentation saine, de conserver une belle silhouette ou de perdre quelques kilos, remplacez les accompagnements riches en calories par des salades de légumes légères. Lorsqu'ils sont combinés avec des viandes maigres comme le poulet, ils peuvent faire un excellent déjeuner ou dîner.
Il est nécessaire
-
- Pour la salade grecque:
- tomate - 4 pièces;
- poivron - 2 pièces;
- concombre - 1 pièce;
- oignon - 1 pièce;
- fromage feta ou fromage feta - 200 g;
- olives dénoyautées - 150 g;
- huile d'olive;
- jus de citron;
- sel;
- poivre.
- Pour la salade de choux et radis:
- chou - 1/4 tête de chou;
- tomate - 1 pièce;
- concombre - 1 pièce;
- poivron - 1/2 pc;
- radis - 4 pièces;
- aneth;
- persil;
- sel;
- huile végétale.
- Pour la salade de pommes de terre:
- pommes de terre - 4 pièces;
- concombres marinés - 3 pcs;
- oignon - 1 pièce;
- légumes verts;
- eau salée;
- sel;
- poivre;
- huile végétale.
- Pour la salade de chou et d'orange:
- chou - 1/4 tête de chou;
- pomme - 3 pièces;
- carottes - 1 pièce;
- orange - 1 pièce;
- jus de citron;
- sel;
- poivre;
- huile végétale.
Instructions
Étape 1
Faire une salade grecque. Coupez tous les légumes: tomates - en tranches, concombres - en demi-cercles, oignons - en demi-anneaux, poivrons - en lanières. Couper le fromage en cubes. Préparez une vinaigrette. Pour ce faire, mélangez 5 cuillères à soupe d'huile d'olive avec 2 cuillères à soupe de jus de citron, ajoutez du sel et du poivre noir moulu au goût. Placer les légumes, le fromage et les olives dans un grand bol, verser sur la sauce et remuer.
Étape 2
Faire une salade de chou et de radis. Coupez le radis en fines tranches, le chou, le poivron, le concombre en lanières, la tomate en cubes et l'oignon en demi-rondelles. Hacher finement les herbes. Placer les légumes dans un saladier, saler au goût et verser sur l'huile végétale. C'est une délicieuse salade légère. C'est un substitut idéal pour un plat d'accompagnement. Vous pouvez utiliser du chou blanc et du chou rouge.
Étape 3
Servir le poulet avec une salade de pommes de terre. Préparez 4 pommes de terre de taille moyenne, cuites dans leur peau et épluchées. N'utilisez pas de pommes de terre friables pour ce plat. Faire mariner d'abord les oignons. Coupez-le en demi-anneaux, frottez avec du sel, ajoutez 4 cuillères à soupe de cornichon au concombre, poivrez légèrement et laissez reposer une demi-heure. Coupez les concombres et les pommes de terre en cubes, hachez les herbes avec un couteau. Mélanger les légumes avec les oignons marinés. Ajouter une cuillère à soupe d'huile végétale.
Étape 4
Complétez le plat de poulet avec une salade inhabituelle si vous voulez essayer une nouvelle combinaison intéressante. Coupez le chou en lanières, râpez les carottes sur une râpe moyenne. Pelez les zestes d'orange et les films. Couper la pulpe en cubes. Videz la pomme, coupez les fruits en lamelles. Mélangez le tout, ajoutez le jus d'un demi citron, sel, poivre et huile au goût.
