La purée de pommes de terre et les champignons frits sont le tandem culinaire parfait. Mais la purée de pommes de terre classique ne sera pas toujours de mise sur la table.
Ingrédients:
- Champignons - 700 g;
- Lait - 100 ml;
- Concombres marinés - 5 pcs;
- Pommes de terre - 4 tubercules de taille moyenne;
- Beurre - 120 g;
- Huile végétale ou d'olive - 5 cuillères à soupe;
- 1 bouquet de persil;
- Poivre noir moulu;
- Le sel.
Préparation:
- Faire tremper les champignons 20 minutes dans de l'eau froide légèrement salée, puis les éplucher et les laver à l'eau courante. Séparez soigneusement la tige de chaque champignon.
- Faites chauffer de l'huile dans une poêle, envoyez-y des chapeaux de champignons, ajoutez du sel, du poivre, un peu de lait. Laisser mijoter à feu moyen pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps, tournez les cuisses de champignons, puis envoyez-les dans la poêle avec 70 grammes de beurre préchauffé. Faites frire jusqu'à ce qu'un rougissement apparaisse.
- Lavez soigneusement les pommes de terre, épluchez la peau. Envoyez les tubercules dans une casserole et couvrez d'eau salée. Cuire jusqu'à cuisson complète.
- Écrasez les pommes de terre bouillies, puis battez doucement avec un mélangeur ou un mélangeur jusqu'à ce qu'elles soient aérées, en ajoutant progressivement le beurre et le lait restants.
- Rincez le persil à l'eau froide, séparez les feuilles des tiges.
- Combinez la purée de pommes de terre finie avec des champignons hachés frits et des feuilles vertes, mélangez bien. Remplissez chaque chapeau de champignon avec la garniture.
- Lavez le concombre mariné sous l'eau froide, coupez-le en tranches pour remplir les champignons.
- Les flans du snack doivent être envoyés dans un four préchauffé à 160 degrés, conservés 15 minutes, puis refroidis et le plat peut être servi.
