La sauce aux champignons est très pertinente pour les plats de viande, ainsi que pour les pommes de terre. Le goût épicé des cèpes accentuera le goût de la viande et sera un excellent ajout au plat.
Il est nécessaire
40 grammes de cèpes séchés, 100 grammes d'oignons, 15 grammes de farine, 80 grammes de purée de tomates, 40 grammes d'huile végétale, 40 grammes de ghee, 400 grammes d'eau, sel au goût
Instructions
Étape 1
Bien rincer les cèpes séchés à l'eau froide, puis rincer à l'eau tiède. Versez 400 grammes d'eau froide sur les champignons et laissez reposer 2-3 heures.
Étape 2
Faire bouillir les champignons dans la même eau dans laquelle ils ont été trempés jusqu'à tendreté (environ une demi-heure).
Étape 3
Retirez les champignons finis du bouillon et hachez-les finement. Filtrer le bouillon de champignons.
Étape 4
Pelez l'oignon, hachez-le finement et faites-le revenir dans de l'huile végétale. Ajouter la tomate, les champignons hachés à l'oignon et faire sauter pendant 8 à 10 minutes à feu doux.
Étape 5
Verser le bouillon de champignons chaud dans les champignons et les oignons et laisser bouillir. Après ébullition, ajoutez la farine mélangée au ghee.
Étape 6
Faire bouillir la sauce à feu doux pendant environ 10 minutes, saler et éteindre le feu. Servir chaud ou froid.
