Les penne sont un type de pâtes très populaire en Italie. Les penne sont préparées avec une variété de sauces, de légumes et de viandes. La mousse aux courgettes et aux champignons s'avère être un plat très savoureux et sain.
Il est nécessaire
- - penne 300 g;
- - courgettes 1 pièce;
- - champignons 200 g;
- - crème 200 ml;
- - 1 gousse d'ail;
- - vin blanc sec 150 ml;
- - 100g de parmesan;
- - les feuilles d'aneth;
- - huile d'olive;
- - Noix de muscade;
- - sel;
- - poivre noir moulu.
Instructions
Étape 1
Couper les courgettes en lanières, éplucher les champignons, les couper en tranches d'environ 5 mm d'épaisseur. Hacher finement les verts. Pelez l'ail et coupez-le en tranches. Râper le fromage sur une râpe fine.
Étape 2
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Faire revenir l'ail dessus. Retirez ensuite l'ail.
Étape 3
Faire revenir les courgettes dans l'huile d'ail pendant 3 minutes. Ajoutez ensuite les champignons. Frire pendant 5-7 minutes. Versez ensuite le vin et baissez le feu.
Étape 4
Laisser mijoter les champignons et les courgettes pendant 5 minutes, puis ajouter la crème. Réduire le feu au minimum. Lorsque les champignons commencent à bouillir, ajoutez du sel, du poivre et de la muscade. Saupoudrer de parmesan, laisser mijoter encore 15 minutes.
Étape 5
Faire bouillir les penne. Mélanger avec la sauce aux champignons, ajouter les herbes. Laissez infuser 15 minutes.
