Si vous n'êtes plus intéressé par la cuisine de collations ordinaires et que vous voulez quelque chose d'original, faites attention à la recette du rouleau de courgettes. Il faudra un certain temps pour le préparer, il faudra même une certaine habileté. Mais le résultat vous ravira - le plat se révélera savoureux et décoré de manière intéressante.
Il est nécessaire
- - 2 courgettes;
- - 2 oeufs;
- - 350 g de champignons;
- - les verts;
- - sel;
- - poivre;
- - oignon;
- - 2 gousses d'ail;
- - 200 ml de crème;
- - 50 g de fromage;
- - 250g de farine;
- - une cuillère à café de levure chimique;
- - huile végétale.
Instructions
Étape 1
Lavez les courgettes, coupez les extrémités. Grille. Utilisez ce dernier en taille moyenne ou grande.
Étape 2
Séparez les blancs des jaunes. Ajouter les jaunes, la farine, la levure chimique, le sel aux courgettes râpées. Mélangez le tout soigneusement.
Étape 3
Fouettez les blancs séparément en ajoutant une pincée de sel. Ajouter les blancs d'œufs montés en plusieurs étapes au mélange de courgettes. Mélangez doucement.
Étape 4
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier cuisson. Lubrifiez-le avec un peu d'huile végétale. Verser la pâte obtenue, aplatir.
Étape 5
Mettez dans un four chauffé à 180 degrés pendant une demi-heure. Retirer du four lorsque le gâteau est prêt. En même temps, il acquerra une teinte dorée et vermeille.
Étape 6
Pendant que le gâteau cuit, préparez la garniture. Lavez et séchez les champignons. Couper les champignons en cubes ou en lanières.
Étape 7
Hacher finement l'oignon. Hacher l'ail. Faire revenir l'oignon, l'ail, puis les champignons dans l'huile. Cela prendra environ 10 minutes.
Étape 8
Ajouter la crème. Laisser mijoter encore 5 minutes, la masse doit devenir suffisamment épaisse. Ajouter du poivre, du sel.
Étape 9
Séparez soigneusement le gâteau fini du papier. Remettez-le, roulez-le. Laisser refroidir légèrement.
Étape 10
Râper le fromage sur une râpe fine. Lavez et séchez les herbes. Hachez-le finement. Déposez la garniture aux champignons sur la croûte refroidie en la dépliant au préalable.
Étape 11
Saupoudrer de fromage râpé et d'herbes finement hachées sur le dessus. Enroulez le rouleau en tenant les bords avec du papier. Fait!
