Le filet de poulet est idéal pour préparer des repas hypocaloriques. Les champignons sont utilisés comme garniture pour cette recette, associés à des épices, et la sauce crémeuse donne au plat un arôme agréable et rend la viande de poulet plus tendre.
Il est nécessaire
- –Champignons frais (35 g);
- –Basse crème (45 ml);
- - ail au goût;
- – Poivre et sel au goût;
- –Fromage à pâte dure (15 g);
- -Remplir au goût.
Instructions
Étape 1
Si vous prenez des champignons frais pour la recette, vous devez d'abord bien rincer les champignons. Placer les champignons surgelés dans un bol séparé pour la décongélation. Broyer les champignons sous forme d'assiettes, puis les faire frire dans l'huile en ajoutant de la crème en fin de cuisson. Laissez les champignons refroidir.
Étape 2
Prenez le filet de poulet décongelé, rincez. Placez la viande sur une planche à découper et coupez soigneusement une coupe longitudinale avec un couteau bien aiguisé. Frottez un morceau de poulet avec du sel et du poivre de tous les côtés et à l'intérieur de la poche. Hachez l'ail et râpez également le filet de poulet.
Étape 3
Mettez la garniture aux champignons dans votre poche. Pour fixer les bords de la viande, vous aurez besoin de cure-dents ou de brochettes de cuisson en bois spéciales. Percez le filet à plusieurs endroits en maintenant les extrémités ensemble et en positionnant les brochettes en biais. Cela rendra plus pratique pour vous de faire frire la viande sous le couvercle.
Étape 4
Placer les filets dans une poêle préchauffée et faire frire de chaque côté. Versez ensuite un peu d'eau et le reste de la crème. Laisser mijoter sous un couvercle fermé pendant environ 20-30 minutes.
Étape 5
Mettez la viande finie sur une assiette, retirez les brochettes et coupez soigneusement en portions. Saupoudrer de fromage haché, râpé d'ail sur le dessus et servir.
