Tout le monde aimera ce dessert aromatique délicat. Faire de la charlotte aux pommes est aussi simple que décortiquer des poires, et toute femme au foyer a les ingrédients pour cela, surtout en automne. Des conseils simples vous aideront à préparer une gâterie vraiment luxuriante et aromatique en un minimum de temps.
Il est nécessaire
- - pommes - 8 pcs. taille moyenne;
- - farine - 150 g;
- - crème sure - 1 cuillère à soupe. la cuillère;
- - sucre cristallisé - 150g;
- - sucre vanillé - 1 sachet (10g);
- - sel - 1 pincée.
Instructions
Étape 1
Nous lavons et nettoyons les pommes. Nous coupons chacun en deux, retirons les queues et les graines. Les pommes au goût aigre conviennent mieux à la charlotte - par exemple, Antonovka. Couper les moitiés de pommes en tranches égales d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
Étape 2
Nous mettons le four à chauffer jusqu'à 180 degrés. Casser 4 œufs dans un grand bol, ajouter un peu de sel et commencer à battre avec un batteur ou un fouet à main. En continuant de battre la masse, ajoutez un sachet de sucre vanillé, puis 150 g de sucre semoule. Battre ensuite très vigoureusement pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'une mousse luxuriante se forme.
Étape 3
Tamisez 150 g de farine dans un bol avec la masse d'œufs. Nous y mettons 1 cuillère à soupe de crème sure. Mélangez la masse très soigneusement et lentement pour qu'elle reste duveteuse. Il est préférable d'utiliser une cuillère en bois pour cela. La pâte doit être semi-liquide.
Étape 4
Préparation d'un plat allant au four. Nous tapissons son fond de papier sulfurisé, graissons le papier avec du beurre et saupoudrons un peu de semoule, de chapelure ou de farine.
Étape 5
Répartir les tranches de pomme uniformément sur le fond du moule. Vous pouvez les saupoudrer d'une ou deux pincées de cannelle - cela rendra la charlotte encore plus savoureuse.
Étape 6
Verser la pâte dessus. Secouez légèrement pour qu'il recouvre uniformément les pommes et s'infiltre au fond.
Étape 7
Nous mettons la charlotte dans un four préchauffé pendant 20 minutes. Lorsque le gâteau est doré sur le dessus, passez le four en mode de chauffage par le bas. Après 5-7 minutes, réglez la température à 100 degrés pour que le gâteau soit bien cuit à l'intérieur. Les temps peuvent être ajustés en fonction des caractéristiques de votre four. Vous pouvez vérifier l'état de préparation en perçant le gâteau avec un cure-dent ou une allumette: s'il n'y a plus de pâte collante dessus, c'est qu'il est prêt.
