Ce dessert léger et très tendre a été préparé il y a plusieurs siècles. Son exigence s'explique non seulement par son excellent goût, mais aussi par sa facilité de préparation.
Il est nécessaire
- - 400 g de sucre cristallisé;
- - 6 pommes de taille moyenne.
Instructions
Étape 1
Lavez les pommes, séchez-les sur une serviette en papier, coupez-les en deux et coupez-les en noyaux. Déposer sur une plaque allant au four ou tout autre plat résistant au feu et placer dans un four préchauffé à 180°C. Cuire à la même température jusqu'à tendreté.
Étape 2
Retirez les pommes finies et laissez refroidir légèrement. Ensuite, passez-les au tamis dans un bol séparé. Réduire le sucre en poudre et l'ajouter à la compote de pommes.
Étape 3
Mélanger dans un robot culinaire ou un mélangeur jusqu'à ce que le mélange soit blanc et assez épais pour qu'une cuillère puisse s'asseoir. Placer dans une assiette, couvrir de glaçons et laisser reposer 1 heure. Puis fouettez à nouveau le mélange.
Étape 4
Mettez la masse de pommes dans des petits paniers de pâte, des moules à pâtisserie ou simplement sur du papier sulfurisé pour la cuisson. Placer dans un four préchauffé à 180 ° C et cuire jusqu'à ce que la masse de pomme soit complètement sèche - cela prendra environ 15 minutes.
