Les bienfaits des canneberges sont connus depuis l'Antiquité. Le tsar Pierre Ier considérait le jus de canneberge comme l'élixir de jeunesse et le meilleur remède contre de nombreuses maladies. Au fil des ans, avec l'approfondissement des connaissances sur la valeur de la plante, l'utilisation des canneberges dans le traitement traditionnel est devenue plus diversifiée et plus détaillée. La canneberge guérit de nombreux maux, mais elle est particulièrement nécessaire pour le corps féminin.
Les canneberges sont bonnes pour tout le monde, mais le corps féminin en a surtout besoin, ce qui entraîne un grand stress émotionnel et physique tout au long de sa vie. Les fruits et les feuilles de la plante contiennent des substances qui sont des analogues d'un antibiotique naturel qui, contrairement aux médicaments, ne cause pas de dommages ni de complications.
Les canneberges contiennent beaucoup de minéraux essentiels, d'oligo-éléments, de sucres, de tanins et de vitamines. La baie est appréciée pour sa teneur élevée en divers acides et pectines, qui déterminent le caractère unique de la composition chimique de la plante.
Les bienfaits des canneberges comme produit pour la santé des femmes
Les canneberges font partie des aliments faibles en calories. 100 grammes de baies mûres contiennent en moyenne 25 à 26 kcal, ce qui est important pour les femmes en surpoids.
Les fruits et les jus augmentent l'appétit, soulagent la fatigue, les vertiges. Il est efficace d'utiliser ses fruits après des maladies graves.
Avec la grippe, une forte fièvre, les jus, les boissons aux fruits, les boissons aux canneberges aident un corps affaibli à combattre l'infection.
La canneberge est un excellent remède antipyrétique et vitaminique. L'ajout de miel renforce l'effet cicatrisant des boissons.
Le jus de canneberge traite la dermatite qui démange. Par conséquent, il est utilisé avec succès pour les brûlures, les plaies, les ulcères, la mammite. Le jus a une action antimicrobienne et bactéricide. Il libère le corps des micro-organismes putréfiants nocifs, staphylocoques, streptocoques, Escherichia coli. Avec les maladies infectieuses féminines courantes associées au système génito-urinaire (cystite, pyélonéphrite, etc.), les boissons aux baies ont un effet positif sur un rétablissement rapide, ont des propriétés diurétiques et anti-inflammatoires.
Les baies améliorent le fonctionnement de l'estomac et des intestins, favorisent la croissance de bactéries bénéfiques et suppriment les agents pathogènes nocifs. Les pectines du fruit nettoient les intestins et fournissent des selles molles. Le rôle des pectines est particulièrement important, car elles remplissent des fonctions biologiques importantes: elles adsorbent les métaux lourds du corps, ce qui est important pour les résidents vivant dans des zones à fort rayonnement et à faible écologie.
Une décoction de feuilles et de pousses de la plante est également cicatrisante. Il est utilisé pour rincer un mal de gorge en cas de mal de gorge et de rhume.
Les gens connaissent une méthode originale qui aide à lutter contre la stupeur: mettre une grosse baie de viorne froide dans chaque oreille. La méthode peut également être utilisée pour les maux de tête, les acouphènes, si ceux-ci sont associés à une baisse de la pression atmosphérique et à un changement de temps.
Les canneberges sont utilisées pour lutter contre les maladies parodontales, l'enflure, l'inflammation et le saignement des gencives, ainsi que le déchaussement des dents. Pour ce faire, les baies roulent leur langue sur les gencives. Ce massage élimine rapidement l'inflammation des gencives, les renforce mieux que n'importe quel dentifrice coûteux.
Les masques aux baies éliminent la pigmentation de la peau et sont utilisés comme cosmétiques.
L'utilisation de canneberges normalise les processus métaboliques, soulage le vasospasme, en particulier avec une tendance aux migraines, à l'hypertension artérielle.
Les canneberges, comme tout produit, doivent être consommées avec modération.
Comment choisir les bonnes canneberges pour le traitement
La condition la plus importante pour le traitement est que les baies soient complètement mûres lorsqu'elles sont cueillies en automne. Il n'est pas recommandé d'utiliser des fruits avec un fût blanc pour le traitement. Dans les baies non mûres, l'acide benzoïque précieux est pratiquement absent, ce qui est l'élément principal du traitement. Sa teneur sera faible, même si les baies mûrissent dans la maison ou dans le grenier.
L'utilisation des canneberges en cuisine
Les canneberges sont largement utilisées fraîches, congelées, séchées et trempées. Elle, sous quelque forme que ce soit, est un produit nutritif et sain. Les canneberges sont un bon compagnon en combinaison avec de nombreux fruits: oranges, pommes, raisins, cynorrhodons. L'ajout de baies de canneberge aux plats de légumes à base de betteraves, carottes, choux, radis enrichit leur composition nutritionnelle. Les canneberges sont appropriées avec les champignons et les noix.
Il est en parfaite harmonie avec les poissons, les fruits de mer, le poulet, la dinde, la viande. Les baies sont utilisées dans la préparation de sauces sucrées et salées.
D'excellentes boissons aux fruits, gelées, kvas sont obtenues à partir de canneberges. Grâce à ses propriétés gélifiantes, diverses conserves, confitures, gelées, marmelades, guimauves sont préparées à partir des fruits. Dans l'industrie du vin et de la vodka, les matières premières de la canneberge sont utilisées pour la préparation de liqueurs, punchs, baumes. Les tartes sont cuites au four avec une garniture aux canneberges, de délicieux desserts sont préparés. De nombreux plats sont décorés de baies.
Les femmes au foyer récoltent des canneberges pour l'hiver. Un moyen simple de conserver les matières premières précieuses à la maison est de les congeler: les baies ne perdront pas leurs propriétés médicinales et nutritionnelles en un an. Une autre bonne recette pour conserver les canneberges consiste à recouvrir les baies de sucre en poudre.
Une telle délicatesse est au goût de tout le monde. Parmi les méthodes de conservation à domicile, il existe une recette classique simple: les canneberges, écrasées avec du sucre dans un rapport 1: 1. Cette option vous permet de préparer une variété de plats à tout moment à partir de cette pièce et permet de gagner de la place dans le congélateur.
Recettes simples avec des canneberges
Recette pas à pas.
Produits: canneberges 150-200 g, farine à crêpes 200-230 g, lait 300 ml, œuf 1 pc, sucre 1 c. cuillère, sel au goût, 1 c. l beurre fondu, levure chimique 1 cuillère à café, huile végétale pour la friture environ 100 grammes.
- Rincez les canneberges et séchez les baies de l'excès d'humidité.
- Ajouter le sucre, le sel, l'œuf, le beurre fondu, la farine à crêpes, la levure chimique au lait et mélanger tous les ingrédients.
- Ajouter les canneberges à la pâte à crêpes.
- Cuire dans de l'huile végétale à température modérée comme des crêpes ordinaires. Les crêpes sont délicieuses aussi bien chaudes que froides.
C'est un plat léger, rapide et facile à préparer. Hacher le chou, ajouter du sel, du poivre moulu au goût, du sucre. Lavez les pommes et les canneberges. Pommes évidées et coupées en morceaux ou en quartiers. Mélanger les pommes et les canneberges avec le chou. Mettre sur une assiette et garnir d'herbes et de baies.
Le chou de Pékin peut être remplacé par du chou blanc ou rouge, ajoutez des oignons et des herbes.
