Le maïs est considéré comme l'une des cultures végétales les plus populaires. Il est utilisé par les humains pour se nourrir, vous pouvez le nourrir au bétail. En outre, la culture est utilisée pour le carburant et même pour la création de produits cosmétiques. La façon la plus simple de cuire le maïs est de le faire bouillir avec du sel.
Les bienfaits du maïs
Le maïs est une culture thermophile, qui se distingue par sa rigueur au sol. Les conditions idéales pour sa culture peuvent être créées dans un climat chaud - dans lequel il a le temps de mûrir et d'acquérir une couleur jaune vif caractéristique.
La culture appartient aux aliments riches en calories - il y a 300 kilocalories pour 100 g de céréales. Il contient de nombreuses substances utiles:
- vitamines des groupes C, D, E,
- acides - folique, ascorbique, pantothénique.
- très rares vitamines K, PP.
- oligo-éléments liés au principal.
Lors de la cuisson du maïs, la coque des grains n'est pas cassée. Après cuisson, il conserve ses propriétés bénéfiques.
Les grains de maïs ont un effet positif sur le corps humain. Chaque partie de la plante contient des nutriments - céréales, feuilles, épis et même fibres. Mais en le mangeant, vous devez être prudent. Les personnes souffrant d'insuffisance pondérale ne devraient pas manger de plats de maïs - cela réduit l'appétit et convient mieux aux régimes. Avec prudence et à petites doses, vous pouvez manger des céréales avec une coagulation sanguine accrue. Il n'est pas recommandé de le manger pour ceux qui souffrent d'ulcère gastroduodénal - le produit peut provoquer des ballonnements.
Comment faire cuire du maïs
Pour cuire du maïs en marmite, il est préférable de choisir de jeunes épis. Ils doivent d'abord être nettoyés, lavés et peuvent être trempés dans l'eau pendant environ une heure. Les épis qui ne rentrent pas dans la poêle doivent être coupés en morceaux. Il est préférable de choisir des ustensiles de cuisine à fond épais.
Mettez le maïs préparé dans une casserole et couvrez d'eau. Il doit recouvrir complètement le produit. Allumez le feu vif et portez l'eau à ébullition, puis réduisez un peu le feu.
Le temps de cuisson du maïs est de 20 minutes après ébullition pour les jeunes et de 40 pour les matures. Ajoutez du sel dans la poêle 5 minutes jusqu'à ce que le produit soit complètement cuit. Pour le déterminer, vous pouvez goûter les grains. Plusieurs grains peuvent être séparés de l'épi avec une fourchette. S'ils sont mous, vous pouvez éteindre le feu sous la casserole, la couvrir avec un couvercle et laisser reposer le maïs. Cela donnera aux haricots plus de jutosité et de douceur. Vous pouvez également le manger immédiatement après l'ébullition - dans ce cas, les épis sont disposés sur une assiette et l'eau peut s'égoutter un peu.
Pour rendre le maïs bouilli plus savoureux, saupoudrez de grains de sel. Vous pouvez aromatiser les aliments avec du beurre.
Le maïs bouilli peut être utilisé seul ou servi comme plat d'accompagnement. Si de jeunes épis sont sélectionnés pour la cuisson, vous devez les surveiller de plus près. Il y a un risque de digestion des grains - ils se révéleront durs, tandis que le goût est réduit.
