Cuire la viande au four, d'une part, est un véritable art, et d'autre part, un réel plaisir. Il existe de nombreuses recettes pour la cuisson de la viande au four, et aujourd'hui, nous présentons à votre attention du porc bouilli cuit au four.
Porc bouilli nature au four
Pour cuisiner il vous faudra:
- un kilo de porc (vous pouvez prendre un jambon);
- un verre de crème épaisse au maximum;
- Ail;
- piment rouge;
- une cuillère à soupe de moutarde;
- Un peu de sel.
Rincez bien la viande, enlevez l'excédent et séchez avec une serviette en papier. Pour parfumer la viande, piquez avec un cure-dent ou une fourchette. Faites 10 à 15 perforations de chaque côté. Passer l'ail au presse et mélanger avec la crème et le reste des assaisonnements. La sauce doit avoir la consistance de la crème sure.
Préchauffer le four, mettre le porc dans du papier d'aluminium, enrober de sauce, envelopper et cuire au four pendant une heure. Lorsque le porc bouilli est prêt, laissez-le refroidir et coupez-le ensuite seulement.
Porc bouilli parfumé dans la manche
Comme dans la recette ci-dessus, prenez 1 kg de viande. Pour la marinade, nous avons besoin de feuilles de laurier et de grains de poivre noir. La marinade doit être bouillie: versez 1 litre d'eau dans une casserole et ajoutez une cuillère à soupe de sel, assaisonnez au goût, portez à ébullition et laissez cuire 5 à 10 minutes. Assurez-vous de refroidir la marinade avant de faire mariner la viande!
Faites mariner le porc pendant 3-4 heures, vous pouvez le laisser toute la nuit. Avant d'envoyer la viande au four, l'essuyer, la badigeonner d'épices et d'herbes de votre choix. Cuire le porc dans un four bien préchauffé pendant une heure et demie. Servir frais sur la table.
