Les roti sont des parents du pain chapati indien. Ces gâteaux ont été apportés au Suriname par des immigrants d'Indonésie et du Suriname, ils sont venus aux Pays-Bas. Parfumé, moelleux, farci - de tels gâteaux peuvent être servis pour le déjeuner et vous pouvez les manger comme ça.
Il est nécessaire
- - 400g de farine;
- - 250 g de pois chiches en conserve;
- - 250 ml d'eau;
- - 100 ml d'huile végétale;
- - 2 gousses d'ail;
- - 1 cuillère à café de cumin et de levure chimique;
- - une pincée de sel.
Instructions
Étape 1
Pétrir la farine, le sel, l'eau et la levure en une pâte. La pâte deviendra comme sur des boulettes, laissez-la pendant 15 minutes, recouverte d'un torchon. Pendant que la pâte repose, vous pouvez commencer à préparer la garniture.
Étape 2
Mettez les pois chiches avec l'ail épluché et le cumin dans un bol mixeur, versez une cuillerée d'eau et hachez jusqu'à obtenir une purée. Vous pouvez également utiliser de la purée de pommes de terre comme garniture, mais aussi avec l'ajout d'ail et de cumin.
Étape 3
De la pâte finie, prélevez un morceau de la taille d'une petite mandarine, aplatissez-le légèrement, placez 1 cuillère à café de farce sur le dessus. Pincez la pâte autour de la garniture comme une tarte, tirez sur la couture pour obtenir un pain de pâte - la garniture sera à l'intérieur. Laissez le petit pain sur une table farinée, joint vers le bas pendant 5 à 10 minutes.
Étape 4
Étirez le petit pain avec vos mains en un gâteau d'un diamètre de 20 cm. La pâte est souple - vous pouvez facilement le faire. N'empilez pas simplement les tortillas crues - elles colleront ensemble !
Étape 5
Cuire les tortillas dans une poêle chaude recouverte de téflon sans ajouter d'huile. Lorsqu'un côté est doré, retournez le gâteau, enduisez le côté fini d'une fine couche d'huile végétale, et ainsi de suite avec chaque côté fini.
Étape 6
Les gâteaux roti prêts à l'emploi peuvent déjà être empilés. Recouvrez-les d'un linge propre pour les ramollir.
