Si vous ne savez pas quoi cuisiner ou si vous ne voulez pas passer beaucoup de temps sur des plats complexes, les salades à base d'ingrédients variés sont toujours prêtes à vous aider - bouffées et mélangées, sucrées et salées, classiques et extravagantes. Vous pouvez aussi les cuisiner avec des saucisses.
Saucisses: un peu d'histoire
Initialement, les saucisses ont commencé à être appelées produits à base de viande tordue sous la forme de petites saucisses minces, qui doivent être soumises à un traitement thermique supplémentaire avant utilisation. Munich, Hanovre, Francfort - ces noms de saucisses parlent d'eux-mêmes - l'Allemagne est considérée comme leur patrie, bien qu'il s'agisse d'une question controversée, car l'ancêtre des saucisses à la viande longue a d'abord vécu à Francfort puis a déménagé à Vienne. Bien sûr, la qualité allemande d'un tel produit était bien supérieure à celle des produits semi-finis actuels, dans lesquels la teneur en viande naturelle a été réduite au minimum autorisé par GOST, mais vous pouvez y trouver ses avantages - le prix de un tel produit est également devenu plus bas et plus abordable pour l'homme moyen de la rue.
À notre époque, il est probablement difficile de trouver une personne qui n'aimerait pas les saucisses, surtout pour les enfants. Mais le cadre d'une bonne nutrition interdit strictement l'utilisation de produits semi-finis dans l'alimentation quotidienne, et les saucisses faites maison, cuites de leurs propres mains, ne peuvent pas remplacer les saucisses achetées en magasin à leur goût. C'est là que des combinaisons de salades incroyables et intéressantes des bons produits avec des saucisses pas tout à fait saines viennent à la rescousse.
Salade tiède aux champignons
Les salades chaudes ont récemment gagné en popularité dans la vie de tous les jours, contournant leurs homologues classiques "froides", car en plus des arômes incroyables qui ne proviennent que d'un plat chaud, une salade chaude peut combiner un apéritif et un plat d'accompagnement en même temps.
Pour le plat il vous faudra:
- girolles - 500 grammes;
- saucisses - 150 - 200 grammes;
- pain de farine de blé - 2 tranches;
- ail - 2 gousses;
- huile végétale pour la friture - 20 - 30 ml;
- sel, herbes - au goût.
Cuisine pas à pas:
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Rincez abondamment les girolles sous l'eau courante, mais pas sous une forte pression, afin de ne pas casser les champignons délicats. Puis hachez pas très finement pour que le goût de la salade soit plus palpable. Si les champignons ne sont pas gros, vous pouvez les laisser entiers. Ensuite, envoyez les girolles dans une poêle antiadhésive préchauffée et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées avec l'ajout d'huile.
Image - Sortez les saucisses de l'emballage et coupez-les en rondelles, placez-les avec les champignons et amenez à une croûte dorée.
- Eplucher l'ail, passer au pressoir, l'ajouter aux saucisses aux champignons.
- Coupez les tranches de pain en petits carrés et vous pouvez soit les faire frire dans la même poêle avec le reste des ingrédients, soit, pour réduire la quantité de calories reçues à la sortie, les sécher simplement au four.
- Mélangez ensuite tous les ingrédients dans un saladier, salez, ajoutez les herbes et vous pouvez commencer à manger la salade jusqu'à ce qu'elle refroidisse.
Salade de Hanovre
Un tel apéritif froid se distingue par sa combinaison réussie d'ingrédients qui ne sont pas tout à fait familiers aux salades. Mais de nombreuses femmes au foyer, l'ayant préparée une fois, recommanderont certainement cette recette à leurs amis.
Pour la salade il vous faudra:
- saucisses - 300 grammes;
- riz - 100 grammes;
- ananas en conserve - 150 grammes;
- fromage à pâte dure - 80 grammes;
- fromage en saumure - 2-3 cuillères à soupe;
- oignons verts, aneth, persil - 1 petit bouquet chacun;
- mayonnaise ou crème sure - 100 - 150 grammes;
- sel au goût.
Cuisson pas à pas:
- Il est préférable de choisir du riz long grain cuit à la vapeur, il sera assez friable pour une salade. Versez-le avec de l'eau dans un rapport de 1: 2 et mettez le feu. Lorsque le riz est cuit, transférez-le dans une passoire et rincez bien, vous pouvez également utiliser de l'eau froide - cela le refroidira plus rapidement.
- Sortez les ananas en conserve du bocal et laissez-les égoutter légèrement, puis coupez-les en petits cubes.
- Mettez le riz, les ananas et les oignons verts finement hachés dans un bol profond.
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Libérer les saucisses de l'emballage, cuire jusqu'à tendreté, laisser refroidir, couper en rondelles et ajouter au reste des ingrédients.
Image - Râpez le fromage à pâte dure, hachez l'aneth et le persil et ajoutez le tout dans une tasse.
- Bien écraser le fromage en saumure et mélanger avec de la mayonnaise / crème sure, assaisonner la salade et saler au goût.
Salade fantaisie
Une salade très savoureuse et satisfaisante qui combine à la fois le plat principal et l'apéritif. Essayez de cuisiner pour le dîner - et votre ménage l'appréciera certainement.
Pour la salade il vous faudra:
- saucisses - 5 - 6 pièces;
- pommes de terre - 4 tubercules moyens;
- tomates - 2 pièces;
- oignon - 1 grosse tête;
- aneth ou persil - au goût;
- mayonnaise / crème sure - 100 grammes;
- sel et poivre noir - au goût;
- beurre - 2 cuillères à soupe.
Recette pas à pas:
- Lavez bien les pommes de terre du sol, ne pelez pas la peau, faites bouillir de l'eau dans une casserole et mettez les tubercules dans de l'eau bouillante pour laisser mijoter à feu moyen. Après 25 à 30 minutes, goûtez les pommes de terre pour qu'elles soient prêtes en les perçant avec une fourchette. Si les légumes sont prêts, l'eau doit être égouttée et les tubercules doivent être laissés refroidir dans un endroit frais, par exemple sur le balcon.
- Pendant que les pommes de terre refroidissent, cuire la portion de viande. Sortez les saucisses de l'emballage, coupez-les en rondelles de taille moyenne et envoyez-les dans une poêle antiadhésive bien chauffée. Faites frire les anneaux des deux côtés avec l'ajout d'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Transférez-les ensuite dans une assiette recouverte d'une serviette en papier afin que l'excès de graisse puisse être absorbé.
- Lavez bien les tomates, il est conseillé de les peler de la peau fine pour rendre la salade plus tendre. Pour ce faire, versez de l'eau bouillante sur les tomates et la peau peut être facilement retirée. Ensuite, coupez-les en lanières ou en tranches - peu importe, en coupant l'endroit où la tige du légume était attachée.
- Eplucher les oignons, les laver, les hacher finement.
- Lavez, séchez et hachez le persil ou l'aneth.
- Ensuite, épluchez les pommes de terre refroidies et coupez-les en cubes ou en lanières.
- Vous pouvez maintenant combiner des pommes de terre, des tomates, des saucisses et des oignons dans une grande tasse.
- Assaisonner avec de la mayonnaise/crème aigre, du sel et du poivre et bien mélanger. Transférer dans un saladier, saupoudrer d'herbes hachées et servir.
Salade tiède Perfection
Bien qu'il demande un peu plus d'efforts que pour préparer des salades ordinaires, son nom parle de lui-même. Premièrement, parce que cette salade n'utilise pas de mayonnaise, ce qui réduit considérablement la quantité de glucides nocifs et de calories supplémentaires dans le plat fini, et deuxièmement, son goût peut vraiment être qualifié de parfait - juteux, satisfaisant et aromatique. Il doit certainement séduire même les membres les plus pointilleux de votre famille. À propos, vous pouvez expérimenter avec un ensemble de légumes - exclure quelque chose et ajouter quelque chose.
Pour la salade, vous aurez besoin des produits suivants:
- tomates - 4 pièces;
- aubergine - 1 grande ou 2 petites;
- poivre bulgare - 3 pièces;
- saucisses - 7 - 8 pièces;
- oignon - 1 grosse tête;
- fromage à pâte dure - 200 grammes;
- sel, poivre - au goût
- huile d'olive ou autre - 20 ml;
- verts - facultatif.
Cuisine pas à pas:
- Laver les légumes - poivrons, aubergines et tomates.
- Retirez les graines du poivron en enlevant le cœur et coupez-le en demi-anneaux.
- Couper les tomates en petits quartiers.
- Coupez les aubergines en lanières ou en carrés.
- Épluchez et hachez les oignons à leur guise: puisqu'ils ne seront pas frits, mais simplement cuits au four, il est préférable de les hacher finement - finement, car peu de gens aiment les oignons bouillis de gros "calibre".
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Pliez les légumes préparés dans une forme haute, graissés avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre et envoyez-les au four pendant 40 minutes à une température de 170 degrés. Remuez régulièrement les légumes pour qu'ils ne brûlent pas.
Image - Nettoyez les saucisses du film, vous pouvez les faire cuire de la même manière que les légumes, uniquement sous une forme séparée, puis les couper en cercles, ou vous pouvez immédiatement les couper et les faire frire dans une poêle.
- Râper le fromage sur une râpe fine.
- Lorsque tous les ingrédients sont prêts, mélanger les saucisses avec les légumes, saupoudrer de fromage et d'herbes sur le dessus. Bon appétit!
