Pour protéger les cultures contre les mauvaises herbes, les petits rongeurs et autres parasites, des composés chimiques sont utilisés - des pesticides. Même dans la Grèce et la Rome antiques, les gens essayaient de préserver leurs plantations, les fumigant avec du soufre et les versant avec de l'huile d'olive extra vierge. Les amateurs de fruits et légumes trouveront utile de savoir se protéger des pesticides et ne pas nuire à leur santé.
Quels types de pesticides existe-t-il
Il existe trois groupes principaux de ces substances:
- herbicides dont l'action vise la destruction des mauvaises herbes;
- insecticides qui tuent les parasites volants;
- fongicides qui tuent les infections fongiques;
- les zoocides qui détruisent les petits rongeurs (souris, rats).
Les méfaits des pesticides
Tous les groupes de pesticides sont toxiques. Faire face à la tâche de protéger les cultures, ils ont un impact négatif sur la santé humaine. De nombreux scientifiques notent la capacité des engrais à affecter négativement l'activité non seulement des systèmes nerveux et respiratoire, mais également à provoquer le développement de néoplasmes malins.
La pratique a noté à plusieurs reprises des cas où la pénétration de substances nocives dans le corps provoquait des maladies du système nerveux, des enfants développaient une anémie et une épilepsie et le risque de développer la maladie d'Alzheimer augmentait chez les personnes âgées. Cependant, il n'est pas nécessaire d'être dans les fermes, dans les serres ou sur les terres arables agricoles, à inhaler les substances pulvérisées: le danger est que nous utilisions des pesticides en même temps que les dons des champs et des jardins. Pour éviter cela, vous devez connaître 5 façons simples de vous protéger contre les composés chimiques.
5 façons de se protéger des pesticides
La plupart des substances en cours de pollinisation se déposent sur le feuillage et les tiges. Par conséquent, avant de manger, tous les fruits et légumes doivent être soigneusement rincés à l'eau courante.
En essuyant la surface à sec, nous éliminons les résidus chimiques. Vous pouvez utiliser des serviettes en tissu et des serviettes en papier pour cela.
Pour minimiser l'ingestion de pesticides dans l'organisme, il est recommandé de peler les pelures des légumes et des fruits. Cela est particulièrement vrai pour les pommes - c'est sur elles qu'un film de cire est appliqué, sous lequel les toxines sont parfaitement préservées. Après le nettoyage, assurez-vous de rincer le couteau avant de couper d'autres aliments avec. La couche externe de feuilles de laitue et de chou doit être coupée - c'est là que la concentration de substances négatives est la plus élevée.
Le traitement thermique est le moyen le plus efficace de protéger votre corps des toxines. Cependant, il ne faut pas oublier que le traitement à long terme protégera non seulement les produits des composés chimiques, mais affectera également négativement les composants vitaminiques des produits. Pour éviter cela, vous devez connaître certaines règles:
- lors de la cuisson, nous plongeons les légumes dans de l'eau bouillie;
- mettre un ensemble de légumes dans les premiers plats, de manière à obtenir la préparation simultanée des ingrédients;
- il est conseillé de passer à la cuisson à la vapeur;
- les herbes fraîches doivent être trempées dans de l'eau tiède pendant 30 minutes avant de servir.
Il existe un remède simple et éprouvé depuis longtemps: diluez une solution faible de vinaigre et conservez-y les dons des champs et des potagers. Après cela, assurez-vous de tout rincer à l'eau et essuyez-le avec une serviette.
