La plupart des gens ont probablement entendu parler de la légendaire sauce bolognaise, mais peu de gens savent comment la cuisiner correctement.
Il est nécessaire
- - viande hachée - 700 grammes;
- - pâte de tomate - 2 c. cuillères;
- - huile d'olive
- - carottes - 2 pièces;
- - oignons - 2 pièces;
- - tomates dans leur jus - 2 boîtes;
- - ail - 2 gousses;
- - poivre - 1 pièce;
- - vin rouge sec;
- - lait;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, coupez tous les légumes en petits cubes. Dans un presse-ail, écraser l'ail.
Étape 2
Versez l'huile d'olive dans une poêle et faites chauffer, mettez-y les légumes hachés. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 3
Ajoutez de la viande hachée à nos légumes et mélangez-la très bien avec les légumes pour qu'il ne reste plus de gros morceaux.
Étape 4
Dès que la viande hachée commence à dorer, versez le lait dans la casserole pour qu'il recouvre toute la masse. Mélangez le tout à nouveau. Nous cuisons pendant 10-15 minutes, pendant ce temps le lait saturera bien notre viande hachée.
Étape 5
Après avoir trempé le lait dans la viande hachée, ajoutez la même quantité de vin dans la casserole. Le vin doit également couvrir notre masse, puis être absorbé dans la viande hachée.
Étape 6
Lorsque le vin est absorbé, il faut mettre le concentré de tomates sur la viande hachée et ajouter les tomates.
Étape 7
Maintenant, nous commençons à écraser toutes les tomates, le plus important est qu'il n'en reste pas un seul.
Étape 8
Versez toutes les épices dans la casserole, couvrez avec un couvercle et réduisez le feu.
Étape 9
Nous laissons notre sauce mijoter pendant 3-4 heures. Jusqu'à ce que la plupart de l'eau bout.
Étape 10
En conséquence, nous obtenons une sauce bolognaise épaisse et appétissante. Bon appétit.
