Les tagliatelles à la sauce bolognaise sont un plat de pâtes italien délicieux et nutritif trempé dans une sauce à la tomate et à la viande. Du fait que la sauce bolognaise est mijotée longtemps, elle fond simplement dans la bouche.
Il est nécessaire
- Pour la sauce bolognaise:
- - 800 grammes de tomates;
- - 500 grammes de boeuf haché;
- - 100 millilitres de crème;
- - 50 grammes de carottes;
- - 50 grammes d'oignons;
- - 2 gousses d'ail;
- - 1 branche de céleri;
- - huile végétale pour la friture;
- - 1 cuillère à café origan séché;
- - poivre et sel.
- Pour le dépôt:
- - 350 grammes de pâtes tagliatelles ou autres pâtes;
- - pour saupoudrer de parmesan.
Instructions
Étape 1
Épluchez les carottes et les oignons. Couper en très petits cubes. Faites de même avec le céleri.
Étape 2
Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle. Ajouter le céleri, les carottes et les oignons, faire sauter les légumes pendant environ cinq minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 3
Ajoutez la viande hachée dans la poêle et continuez à faire frire pendant encore 10 minutes. Pendant la friture, cassez la viande hachée avec une spatule en petits morceaux pour former une masse homogène pour la sauce.
Étape 4
Ébouillanter les tomates avec de l'eau bouillante, les peler, les couper en petits cubes et les ajouter à la poêle.
Étape 5
Ajouter l'origan et l'ail émincé. Poivre, sel, bien mélanger.
Étape 6
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 2 heures.
Étape 7
Une demi-heure avant la cuisson, versez la crème, remuez et poursuivez la cuisson.
Étape 8
Faites bouillir les pâtes comme indiqué sur l'emballage.
Étape 9
Placer les pâtes dans une assiette, napper de sauce et saupoudrer de fromage râpé.
