Vous pouvez faire une cocotte à partir de fromage cottage, et pour diversifier ce plat savoureux, ajoutez des baies, des abricots secs, des raisins secs, des fruits confits ou d'autres produits à la recette. Avant de servir, il est bon de verser la casserole avec du lait concentré ou de la crème sure. Les enfants aiment beaucoup ce plat.
Cuire correctement la cocotte
La casserole de fromage cottage est très utile pour les aliments diététiques et pour bébés, elle est riche en protéines et en calcium, si nécessaires à un corps en pleine croissance. Ce n'est pas pour rien qu'il est inclus dans le menu pour les jardins d'enfants et pour les repas scolaires. Mais pour que la cocotte réussisse vraiment, il est important de respecter toutes les règles de cuisson. Et c'est tout d'abord la qualité du fromage cottage - le composant principal.
Ne prenez que du fromage cottage moyennement gras et non sec. Le nombre d'œufs est également très important. Après tout, si vous en mettez beaucoup, la cocotte sera dure et "caoutchouteuse", et si vous en mettez un peu, vous obtiendrez une masse collante. Et assurez-vous de suivre la séquence de toutes les actions indiquées dans la recette.
Une simple recette de casserole de caillé
Tu auras besoin de:
- 1 kg de fromage cottage;
- 2 cuillères à soupe. amidon;
- 2 oeufs;
- 4 cuillères à soupe Sahara;
- 2 cuillères à soupe. farine;
- sucre vanillé au goût;
- sel au goût.
Mettre le caillé dans un bol et y casser les œufs. Ajouter la farine, la fécule et bien mélanger. Ensuite, ajoutez la vanille et le sucre simple, salez au goût et mélangez à nouveau, puis battez au batteur.
Graisser un plat creux avec de l'huile et y verser la masse de caillé. Mettre à four chaud et cuire à 180°C pendant 20-30 minutes. Retirez la casserole de fromage cottage préparée du moule. Laisser refroidir et trancher avant de servir. Versez du lait concentré ou de la crème sure sur chacun et placez-les sur la table.
Vous pouvez verser du chocolat fondu ou de la sauce chocolat, de la confiture, du miel sur la cocotte.
Casserole de fromage cottage aux abricots secs
Tu auras besoin de:
- 500 g de fromage cottage;
- 3 oeufs;
- 2 cuillères à soupe. la semoule;
- 3 cuillères à soupe. Sahara;
- 50 g d'abricots secs;
- du beurre pour graisser le moule;
- 5 cuillères à soupe. crème aigre;
- vanilline au goût;
- sel au goût.
Lavez les abricots secs et versez de l'eau bouillante dessus. Laissez gonfler pendant 20 minutes, pendant que vous faites la pâte vous-même. Versez la semoule dans un bol et ajoutez 3 c. crème sure, remuer et laisser gonfler la semoule. Cela prendra environ 30-40 minutes.
Vous pouvez remplacer les abricots secs dans une cocotte par la même quantité de raisins secs noirs ou blancs dénoyautés.
Frotter le caillé à travers un tamis ou hacher avec un mélangeur. L'essentiel est qu'il n'y ait pas de grumeaux. Mélanger la semoule dans la crème sure avec le fromage cottage, ajouter le sucre, les œufs, la vanilline et le sel. Mélanger le tout jusqu'à consistance lisse. Ajoutez maintenant les abricots secs. Pour ce faire, égouttez l'eau, séchez les abricots secs avec des serviettes et coupez-les en morceaux. Incorporer ensuite la pâte à gratin.
Beurrez un plat allant au four et étalez la pâte. Si vous avez peur qu'il colle à la surface du moule, saupoudrez-le également de farine ou de semoule. Lisser la surface et enfourner la cocotte de caillé à 180°C pendant 30-40 minutes.
Refroidir le plat fini et servir, pré-arrosé de crème sure.
