Les gâteaux au citron rafraîchissants sont parfaits comme dessert d'été pour le thé et vous remonteront parfaitement le moral un jour de pluie ou d'automne. Selon cette recette, les gâteaux sont savoureux, aromatiques et moelleux.
Il est nécessaire
- Pour le gâteau:
- - 2 cuillères à soupe. farine;
- - 1/3 Art. sucre en poudre;
- - 1/3 Art. cassonade (ou régulière);
- - ½ cuillère à café sel;
- - Art. beurre en dés.
- Pour remplissage:
- - 2 cuillères à soupe. Sahara;
- - 6 cuillères à soupe. farine;
- - 1/8 cuillère à café sel;
- - 1 ½ cuillère à soupe. écorces de citron;
- - Art. jus de citron frais;
- - Art. jus d'orange frais;
- - 4 gros œufs;
- - 3 gros jaunes d'oeufs;
- - 3 ½ cuillères à soupe. crème épaisse.
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 350 degrés. Beurrer un plat allant au four de 20x30 cm.
Étape 2
Dans un mélangeur ou un fouet, fouetter la farine, le sucre à glacer, la cassonade (utiliser du sucre ordinaire si non disponible) et ½ c. sel. Ajouter le beurre coupé en dés, ramolli de préférence. Continuez à fouetter jusqu'à ce que la consistance soit lisse. Verser la pâte uniformément dans le moule. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré pendant 20 minutes.
Étape 3
Dans un bol, mélanger le sucre, la farine et 1/8 c. sel. Quelques minutes avant la cuisson du gâteau, mélanger le jus de citron et d'orange, le zeste de citron finement râpé, les œufs, les jaunes d'œufs et la crème épaisse. Fouet. Verser le mélange dans un moule sur la croûte chaude. Réduisez la température de cuisson à 325°C et remettez le gâteau au four pendant encore 20-25 minutes.
Étape 4
Laissez les produits de boulangerie refroidir à température ambiante pendant une heure, puis couvrez et placez dans un endroit frais pendant 1,5 heure. Pour une solidification complète, vous pouvez laisser au réfrigérateur pendant la nuit.
Étape 5
Avant de servir, couper en carrés, saupoudrer de sucre en poudre. Conservez les gâteaux tranchés cuits au réfrigérateur.
