La crème au citron ouvrira de nouvelles facettes du goût du dessert chocolaté habituel !
Il est nécessaire
- Lutin:
- - 400 g de chocolat noir;
- - 400 g de beurre;
- - 6 œufs;
- - 2 cuillères à café essence de vanille;
- - 500 g de cassonade;
- - 140 g de farine premium;
- - 100g de cacao;
- - quelques pincées.
- Crème au citron:
- - 6 jaunes;
- - 240 ml de jus de citron;
- - 200 g de cassonade;
- - 3 cuillères à soupe. fécule de maïs.
Instructions
Étape 1
Commençons par préparer la crème. Mélanger le jus de citron avec les jaunes, le sucre et la fécule dans une casserole et bien mélanger. Nous mettons à feu moyen et cuisons, en remuant de temps en temps, jusqu'à épaississement. Nous mettons la crème de côté au frais.
Étape 2
Préchauffer le four à 180 degrés et tapisser le plat de cuisson de papier sulfurisé. Pour préparer des brownies, faites fondre du beurre avec du chocolat cassé au bain-marie. Ajouter la vanille, mélanger jusqu'à consistance lisse, laisser refroidir légèrement.
Étape 3
Battre les œufs jusqu'à consistance mousseuse avec la cassonade. Ajouter le chocolat au mélange d'œufs en un mince filet, mélanger.
Étape 4
Mélanger la farine et le sel séparément et ajouter au reste des ingrédients. Mélanger pour que la pâte ne "s'accroche". Après cela, nous le plaçons dans le formulaire. Mettez de la crème au citron dessus (elle peut être un peu bâclée) et faites des taches avec une fourchette ou un couteau. Nous envoyons au four. Le temps de cuisson dépend de votre forme, on se concentre donc sur le cure-dent, que l'on colle au centre du dessert: il doit ressortir humide.
Étape 5
Refroidissez les produits de boulangerie finis à température ambiante, puis mettez-les au congélateur pendant une courte période pour faciliter la découpe du dessert en portions.
