Les cocktails à base de produits laitiers et de jus de fruits frais sont de merveilleuses boissons rafraîchissantes et en même temps copieuses. Ils peuvent devenir le plat principal d'une soirée conviviale. Le plat, dont les principaux ingrédients sont le citron et la crème sure, est également une riche source de protéines. Cela peut devenir non seulement une délicieuse gâterie, mais aussi un shake protéiné complet pour un athlète.
Il est nécessaire
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- 1 citron (et une tranche pour la garniture)
- eau bouillante;
- 2 verres de thé;
- 4 cuillères à soupe de miel;
- 150-400 g de crème sure;
- sucre en poudre;
- zeste;
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol;
- 1 jaune;
- 1 cuillère à soupe de confiture de fruits et de baies.
Instructions
Étape 1
Choisissez un gros citron mûr et à peau fine dans le magasin, lavez-le et percez soigneusement des trous dans la peau avec un cure-dent. Attention à ne pas endommager la pulpe du fruit en faisant cela ! Placez le citron dans l'eau bouillante pendant 3 à 5 minutes et retirez-le avec une écumoire. Grâce à cette procédure, il sera possible d'extraire le maximum de jus d'un agrume et celui-ci sera plus aromatique.
Étape 2
Écrasez bien le citron réchauffé dans vos mains, roulez-le sur une surface horizontale ferme. Il peut ensuite être coupé en deux dans le sens de la longueur et pressé dans un presse-agrumes manuel ou électrique dédié.
Étape 3
Si vous décidez d'utiliser un robot culinaire polyvalent, il est recommandé de retirer d'abord le zeste de citron sur une râpe fine et de retirer la coque blanche et amère. Coupez ensuite la pulpe en petites tranches.
Étape 4
Préparez 2 tasses de thé vert ou noir fort, ajoutez-y 4 cuillères à soupe de miel naturel. Remuez le tout jusqu'à obtention d'une solution homogène. Refroidir le mélange en plaçant le récipient dans de l'eau froide.
Étape 5
Mettez 2 tasses de crème sure fraîche, de jus de citron fraîchement pressé dans du thé sucré froid et battez soigneusement le cocktail avec un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une mousse mousseuse. Versez immédiatement la boisson prête à l'emploi au citron et à la crème sure dans des verres et décorez le plat si vous le souhaitez.
Étape 6
Vous pouvez magnifiquement organiser un cocktail avec du citron et de la crème sure en prélubrifiant le bord extérieur supérieur du verre avec du jus de citron et en le plongeant dans du sucre en poudre. Secouez légèrement la vaisselle pour que l'excès de poudre tombe et qu'un léger rebord "neige" apparaisse dessus.
Étape 7
Découpez un cercle fin (environ 3-5 mm d'épaisseur) dans un citron entier, faites une petite incision d'un côté et placez le décor sur le bord du verre. De plus, quelques morceaux de zeste frais ou sec peuvent être trempés dans un cocktail citron-crème aigre.
Étape 8
Les shakes protéinés sont très populaires parmi les athlètes professionnels de la musculation et de l'athlétisme. Vous pouvez préparer de telles boissons à la maison à partir d'ingrédients naturels. Si vous n'avez pas de poudre de protéine dédiée sous la main, remplacez-la par de la crème sure.
Étape 9
Mélanger dans un mixeur:
- de l'eau avec du sucre au goût;
- un demi-verre de jus de citron;
- 150 g de crème sure à 20%;
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol;
- 1 jaune de fromage et toute confiture de fruits et de baies (1 cuillère à soupe).
Selon des entraîneurs expérimentés, cette boisson est aussi riche en protéines animales et en substances toniques que les produits spéciaux des magasins d'aliments naturels.
